クリーミーなペストソースのフェットチーネ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 670、 総脂質 37 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 64 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 188 mg、 ナトリウム 802 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 670、 総脂質 37 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 64 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 188 mg、 ナトリウム 802 mg、 砂糖 5 G.
このシンプルながらも美味しいパスタ料理は、準備に30分もかかりません。茹でたフェットチーネとソテーしたほうれん草をクリーミーなペストソースで和え、すりおろしたパルメザンチーズをかけていただきます。市販のペストソースを使っているので、クリーミーなソースがバジルの強い風味をまろやかにしてくれます。食物繊維が豊富で、しっとりとして春らしい鮮やかな色合いのパスタは、平日の夕食にぴったりの一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥卵フェットチーネ 340g
- ほうれん草1袋（280g）
- 無塩バター大さじ2
- 生クリーム3/4カップ
- すりおろしたてのナツメグひとつまみ
- レモン1個分の皮を細かくすりおろしたもの
- すりおろしたてのパルメザンチーズ3/4カップ（盛り付け用にさらに少々）
- 1/4カップのペストソース（調理済み）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて強火で沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。茹で上がり30秒前にほうれん草を加える。茹で汁を1カップ取り分け、残りは捨てる。
- その間に、大きめのフライパンにバターを入れ、中火で溶かします。生クリーム、ナツメグ、レモンの皮、塩小さじ1/2を加えます。火力を中強火に上げ、沸騰させます。パスタとほうれん草を加え、パスタにソースが絡むまで約1分間かき混ぜます。チーズを加え、塩コショウで味を調えます。取っておいたパスタのゆで汁を適量加えて、ソースを薄めます。
- 火から下ろし、すぐにペストソースを加えて混ぜる。パスタを器に盛り付け、黒こしょうとパルメザンチーズを振りかける。
カテゴリー:
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