パンチェッタとグリーンピースのフェットチーネパスタ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この料理はあっという間に作れるので、平日の夕食や、手軽でボリュームたっぷりの朝食にぴったりです。カリッと揚げたパンチェッタ、柔らかいグリーンピース、ニンニク、パルメザンチーズが絶妙に調和し、フェットチーネパスタとよく合います。盛り付ける前に、挽きたての黒コショウとレモン汁を少々振りかけると、風味がさらに引き立ちます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 太めのフェットチーネ麺 450g
- パンチェッタ220g（さいの目切り）
- 玉ねぎ半分をみじん切りにする
- 冷凍グリーンピース1袋（280g）
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
- レモン半分の果汁
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似たような材料を使ったレシピ： フェットチーネパスタ、 エンドウ豆、 パンチェッタ、 パルメザンチーズ、 レモン果汁
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて中火で沸騰させる。パスタを加えてアルデンテになるまで茹でる。パスタをザルにあけ、茹で汁を1カップ取っておく。
- 一方、大きめのフライパンを中強火にかけ、パンチェッタがきつね色になりカリッとするまで約6分間炒める。キッチンペーパーを敷いた皿に移す。
- 同じフライパンで、玉ねぎが柔らかくなるまで約5分炒めます。グリーンピースとニンニクを加え、3分炒めます。パルメザンチーズ、パスタ、パンチェッタを加えます。パスタが乾いているようであれば、パスタのゆで汁を少し加えます。混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え、レモン汁を絞って盛り付けます。
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