パンチェッタとレンズ豆のパスタ
投票数： 2
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 650、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 91 G.、 ファイバ 14 G.、 コレステロール 30 mg、 ナトリウム 1099 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 650、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 91 G.、 ファイバ 14 G.、 コレステロール 30 mg、 ナトリウム 1099 mg、 砂糖 0 G.
レンズ豆は通常、付け合わせ料理の主役となることが多いが、この料理では脇役ながらも重要な役割を果たしている。揚げたパンチェッタと共に、パスタに濃厚でコクのある風味を与え、動物性タンパク質の不足を補う。パスタは軽いトマトソースで調理され、すりおろしたパルメザンチーズをかけていただく。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 350グラムのブカティーニまたはスパゲッティ
- オリーブオイル大さじ2杯＋仕上げ用に追加
- 細かく刻んだパンチェッタ 0.5カップ（約60g）
- みじん切りにした玉ねぎ 0.5カップ
- ニンニク4かけ、薄切り
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- 水気を切ったレンズ豆缶詰1缶（400g）
- 缶詰のホールトマト（800g）1缶（手で潰したもの）
- バジルの葉8枚（みじん切り）、盛り付け用に少々
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。湯を切る。
- その間に、大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。パンチェッタを加え、時々かき混ぜながら、カリカリになるまで約7分間炒める。玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約2分間炒める。ニンニクと赤唐辛子フレークを加え、ニンニクが色づき始めるまで約2分間かき混ぜながら炒める。
- レンズ豆、トマト、水2カップ、バジル、塩小さじ1/2を加えます。火力を中強火にしてソースを沸騰させ、3分間煮ます。火力を中弱火に落とし、時々かき混ぜながら、ソースが少しとろみがつくまで約10分間煮込みます。
- パスタをソースに加え、パルメザンチーズの半分も加えます。塩で味を調え、よく混ぜ合わせます。パスタを器に盛り付け、オリーブオイルを回しかけ、残りのパルメザンチーズとバジルを散らします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 簡単なパスタレシピ / 夕食 / メインコース / 穀物、豆類 / パスタ / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
類似レシピ
