北極イワナの温かいレンズ豆添え
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 560、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 46 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 560、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 46 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
北極イワナと温かいレンズ豆の煮込み ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮付きの北極イワナまたはサバの切り身600gを骨を取り除き、小さく切る。
- 緑レンズ豆3/4カップ（水洗い済み）
- ローリエ1枚
- エシャロット1個、みじん切り
- 赤ワインビネガー1/4カップ
- オリーブオイル大さじ1/4＋大さじ1
- セロリ4本、薄切り
- ミント2/3カップ（粗みじん切り）
- 塩味ピスタチオ1/4カップ（刻んだもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にレンズ豆、ローリエ、ひとつまみの塩を入れます。水6cmの高さまで水を加え、沸騰させます。火を弱め、レンズ豆が柔らかくなるまで約25分煮込みます。
- 大きめのボウルに、エシャロット、酢、塩小さじ1/2を入れます。
- 魚の両面に塩とコショウを振る。
大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱します。魚の皮を下にして並べ、全体に油が行き渡るように魚を動かします。フライパンを中火にかけ、時々押さえながら、皮が黄金色になり、魚に火が通るまで約15分間焼きます。
裏返して、肉の色が白くなるまで30秒から1分ほど焼きます。皿に取り出します。 - レンズ豆の水を切り、エシャロットの混合物に加えます。セロリ、ミント、ピスタチオ、残りの1/4カップのオリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。レンズ豆の混合物を小さめの器に分け、その上に魚をのせます。
レシピ サーモン、付け合わせにクスクスとグリーンピース添え。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 魚介類 / フードネットワーク - レシピ
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