オレンジとスペルト小麦を添えたホッキョクイワナ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 450、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 394 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 450、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 394 mg、 砂糖 8 G.
北極イワナの切り身をフェンネルの上にのせ、ニンニクとオレンジオイルのドレッシングで焼き、茹でたスペルト小麦を添えて提供します。より鮮やかな風味を楽しむには、ナベリナオレンジとブラッドオレンジの2種類のオレンジを使用し、薄皮を丁寧に取り除いて、絶妙な食感をお楽しみください。この美味しくてヘルシーな一品は、平日の夕食に最適です。時間を節約するには、電子レンジで加熱できる調理済みのスペルト小麦を購入してください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スペルト小麦3/4カップ
- 1 ナベリンオレンジ
- ブラッドオレンジ1個
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2杯＋天板に塗るための追加分
- フェンネルの根1個を薄切りにし、刻んだハーブを添える。
- 皮なしの北極イワナの切り身4枚（1枚あたり約140g）
- 粗みじんにした新鮮なタイム小さじ1杯
- ニンニク2かけ（潰したもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- パッケージの指示に従ってスペルト小麦を茹で、脇に置いておく。その間に、オレンジを1個ずつ、小さなナイフで皮と白いワタを取り除く。ボウルの上で、薄皮の間を切り、果肉をボウルに落とす。
- 22×32cmの耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗ります。フェンネルのスライスを並べ、魚を入れるスペースを4つ空けておきます。魚を丸い面を上にして耐熱皿に入れ、塩、コショウ、タイムで味付けします。
- 小さめのノンスティックフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火で熱します。ニンニクがジュージューと音を立てて色が濃くなり始めるまで、2～3分間かき混ぜながら加熱します。ニンニクオイルを柑橘類の入ったボウルに注意深く注ぎ入れ、よく混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。
- 柑橘系のソースを魚とフェンネルにかけます。魚に火が通るまで（一番厚い部分にナイフを刺してほぐれるまで）、10～14分焼きます。スペルト小麦を皿に盛り付け、その上に魚、フェンネル、オレンジを乗せます。フェンネルの葉を散らします。
スペルト小麦:
スペルト小麦は良質なタンパク源です（キヌアよりも多くのタンパク質を含んでいます）。時間を節約したい場合は、電子レンジ調理用の調理済みスペルト小麦を探してみてください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / ヘルシーな夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 春の料理 / 夕食 / メインコース / 穀物、豆類 / 魚介類 / フードネットワーク - レシピ
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