スロッピージョーレンズ豆サンドイッチ

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時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 6

ベジタリアンのレンズ豆サンドイッチとは異なり、このレシピでは豆は肉の代わりではなく、むしろ肉と調和して引き立てます。ひき肉と野菜を使って、とろりとした美味しいレンズ豆ソースを作り、スロッピージョーサンドイッチの具材にします。それを半分に切ったトーストしたパンにのせ、チェダーチーズとピクルスのスライスを添えます。このレンズ豆ソースの素晴らしい点は、ひき肉を少量しか使わないことです。たった200グラムでボリュームたっぷりのサンドイッチが6個作れ、しかも牛肉の味がしっかり感じられます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

乾燥茶レンズ豆 0.5カップ（選別・洗浄済み）
牛ひき肉220g
植物油大さじ2
小玉ねぎ半分をみじん切りにする
ニンジン小1本、みじん切り
パプリカ（赤または緑）半分を細かく刻む
ケチャップ0.5カップ
ニンニク1かけ、みじん切り
乾燥オレガノ小さじ1/4
ウスターソース大さじ1
全粒粉ハンバーガーバンズ6個、トースト済み
チェダーチーズ6枚
付け合わせに、ピクルスのスライスやハラペーニョのピクルス（お好みで）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、レンズ豆、ハンバーガーバンズ、チェダーチーズ、きゅうりのピクルス、スイートペッパー、ケチャップ、オレガノ

レシピ通りに料理を作る：

中くらいの鍋に植物油大さじ1を入れ、中強火で熱します。玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ケチャップ大さじ2を加え、時々かき混ぜながら、野菜が少し柔らかくなるまで約3分間炒めます。にんにくを加え、かき混ぜながら30秒間炒めます。レンズ豆、オレガノ、水4カップを加え、沸騰させて5分間煮込み、その後、火を中弱火に落とし、レンズ豆が柔らかくなり、水分がなくなるまで35～40分間煮込みます（必要に応じてさらに水1カップまで加えます）。塩こしょうで味を調えます。
大きめのノンスティックフライパンに、残りの大さじ1杯の植物油を中強火で熱します。ひき肉を加え、スプーンでほぐしながら、茶色くなるまで約2分間炒めます。ウスターソースと残りの大さじ6杯のケチャップを加え、全体に均一に混ざるまでかき混ぜながら炒めます。レンズ豆の混合物と水1カップを加え、レンズ豆が柔らかくなり、混合物にとろみがつくまで、時々かき混ぜながら約8分間煮ます。塩とコショウで味を調えます。