韓国風クイックピクルス添えスロッピージョーサンドイッチ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
アメリカで人気のスロッピージョーサンドイッチを、パティの代わりにミートソースを使った韓国風にアレンジしてみませんか？きっと美味しく仕上がりますよ！このレシピでは、伝統的な豚ひき肉と牛ひき肉に、梨、ごま油、そして辛い韓国のコチュジャンペーストという新しい材料を加えています。これらの材料がミートソースに素晴らしい風味を与えてくれます。ゴマ付きバンズに挟んでお召し上がりください。バンズなしでレタスの葉にミートソースをのせても美味しくいただけます。付け合わせには、甘辛いピクルスを添えるとさらに美味しくなります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
韓国風スロッピージョーサンドイッチ
- 牛ひき肉450g
- 豚ひき肉220g
- アジア梨またはボスク梨1個
- 玉ねぎ1個（赤または黄）
- ニンニク4かけ
- 2.5cmの生姜の根
- ピーナッツ油やサフラワー油などの無味無臭の植物油
- 大さじ1杯の醤油
- ウスターソース大さじ1
- 韓国コチュジャンペースト 1/3カップ
- 牛肉または鶏肉のスープ1カップ
- ライトブラウンシュガー大さじ1
- 大さじ1杯の濃口ごま油
- 柔らかいハンバーガーバンズ4～6個
- 刻んだネギ4本
- 青唐辛子2本、生のフィンガーリングペッパーまたはハラペーニョ、またはハラペーニョのピクルス
きゅうりの即席ピクルス
- 大きめのキュウリ1本、または小さめのキュウリ4本
- 米酢約1/4大さじ
- 大さじ2杯の超微粒砂糖
- 韓国産唐辛子粉または唐辛子ペースト大さじ1
- 塩小さじ1.5
- 濃口ごま油小さじ1
- 炒りごま小さじ1杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- きゅうりの即席ピクルス:
きゅうりを0.5～0.3cmの厚さにスライスします。ボウルに米酢、砂糖、唐辛子フレーク、塩、ごま油を入れ、スライスしたきゅうりを加えて混ぜ合わせます。 - 韓国風スロッピージョーサンドイッチ:
梨の皮をむき、粗めのすりおろし器ですりおろす。玉ねぎの皮をむき、みじん切りにする。ニンニクとショウガはみじん切りにするか、すりおろす。 - フライパンを中強火で熱します。油を入れ、フライパンを2回回してから、ひき肉を加えて焼き色がつくまで炒め、ほぐします。塩とコショウで味を調えます。梨、玉ねぎ、ニンニク、生姜を加えて、数分間炒めて柔らかくします。醤油、ウスターソース、チリペースト、だし汁、砂糖、ごま油を加えます。沸騰させてから火を弱め、10～15分間煮込みます。
- 肉汁をパンにのせ、ネギ、生または漬け唐辛子、そしてさっと漬けたピクルスを添えてお召し上がりください。
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