グリーンピースとリコッタチーズのカヴァテッリパスタ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 530、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 66 mg、 ナトリウム 780 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 530、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 66 mg、 ナトリウム 780 mg、 砂糖 4 G.
カヴァテッリは、ソースを使った料理に最適な小型パスタの一つです。小さな貝殻のような形をしており、ソースがたっぷり詰まっているため、風味豊かです。カヴァテッリを、とろけるパルメザンチーズとレモン風味のリコッタチーズを加えた、軽やかでクリーミーなバターソースで和えましょう。繊細な味わいは、グリーンピースや、ピリッとしたルッコラ、爽やかなミント、バジルなどのたっぷりのグリーン野菜と完璧に調和します。夏の風味が弾ける、軽やかなベジタリアン料理です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- カヴァテッリパスタ 220g（約2カップ）
- オリーブオイル大さじ2杯＋仕上げ用少々
- バター大さじ4（60g）
- 冷凍グリーンピース1カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
- 刻んだルッコラ 0.5カップ
- 刻んだ新鮮なバジル1/3カップ
- 刻んだ新鮮なミント1/4カップ
- 全乳リコッタチーズ1カップ
- レモンの皮のすりおろし小さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。カヴァテッリパスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を1.5カップ取り分け、残りは捨てる。
- 同じ鍋にオリーブオイル、バター大さじ2（30グラム）、パスタのゆで汁1/2カップ、黒コショウ小さじ1、グリーンピースを入れ、中強火で加熱する。時々鍋を揺すりながら、グリーンピースが柔らかくなり、バターが溶けるまで2～4分間加熱する。
- パスタを鍋に戻し、残りのバター大さじ2（30g）、パルメザンチーズ、パスタのゆで汁3/4カップを加えます。クリーミーになるまで混ぜ、必要に応じてゆで汁をさらに加えます。ルッコラ、バジル、ミントを加えて混ぜ合わせます。パスタを器に盛り付けます。
- 小さめのボウルにリコッタチーズとレモンの皮を入れ、塩コショウで味を調える。パスタの上にリコッタチーズをスプーンで乗せ、オリーブオイルを回しかけ、さらにコショウを振る。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / メインコース / パスタ / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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