オルゾパスタと焼きエビ

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時間： 1時間35分
複雑：簡単に
分量： 6

オーブンで焼いたエビは風味がよりよく残り、茹でたエビとは一線を画す独特の風味を帯びます。ただし、オーブンで調理する場合でも、焼きすぎないように、透明感がなくなるまで焼くことが重要です。茹でたオルゾパスタにエビを混ぜ、たっぷりの新鮮なディル、パセリ、ネギ、細かく刻んだキュウリ、レモン汁、フェタチーズを加えます。パスタはとてもさっぱりとしてジューシーです。暑い日やピクニックに最適です。作り置きして冷蔵保存することもできます。翌日にはさらに美味しくなります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

オルゾパスタ（米粒状）300g
レモン果汁0.5カップ（レモン3個分）
殻をむき、背わたを取り除いたエビ（16/18尾）1kg
刻んだネギ1カップ
刻んだディル1カップ
刻んだパセリ1カップ
温室栽培のキュウリ1本（皮付き、種抜き、中くらいの大きさに切る）
赤玉ねぎ0.5カップ、みじん切り
フェタチーズ300gを大きめの立方体に切る。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：オルゾパスタ、レモン果汁、レモン、エビ、ネギ、ディル、パセリ、きゅうり、赤玉ねぎ、フェタチーズ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱してください。
大きめの鍋に水を入れ、塩大さじ1、少量の植物油を加えて沸騰させる。オルゾパスタを加え、アルデンテになるまで9～11分間、時々かき混ぜながら茹でる。湯切りをして、パスタを大きめのボウルに移す。レモン汁、オリーブオイル1/2カップ、塩小さじ2、黒コショウ小さじ1を混ぜ合わせる。この混合液を熱々のパスタにかけ、よく混ぜ合わせる。

その間に、エビを天板に並べ、オリーブオイルを回しかけ、塩コショウで味付けします。軽く振って混ぜ合わせ、エビが重ならないように広げます。オーブンで5～6分、エビに火が通るまで焼きます。焼きすぎないように注意してください！
エビをペーストに混ぜ込み、次にネギ、ディル、パセリ、キュウリ、玉ねぎ、塩小さじ2、黒コショウ小さじ1を加えます。よく混ぜ合わせます。フェタチーズを加えてよく混ぜます。味をなじませるため、室温で1時間置くか、冷蔵庫で一晩寝かせます。冷蔵庫で寝かせた場合は、提供する前に味見をして、室温に戻してください。

カテゴリー:

レシピ / ピクニック / メインコース / パスタ / 魚介類 / イナ・ガーテン

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