オルゾパスタ

• ペースト
• ソース

オルゾパスタはペコリーノチーズを使ったクリーミーでなめらかなパスタです。レモン果汁、オリーブオイル、ニンニク、フレッシュハーブを使った南イタリアのソース、サルモリッリオと一緒にいただきます。ミントはサルモリッリオの一般的な材料ではありませんが、加えると素晴らしい風味になります。 続きを読む

このサラダの素晴らしいところは、事前に簡単に作って大勢に振る舞えること、そしてたった30分で出来上がることです。オルゾパスタをパッケージの指示に従って茹で、コーンと玉ねぎを炒めます。パスタを混ぜ合わせ、 続きを読む

• オルゾ
• チキン

ジェフ・マウロのキャセロールは、爽やかな柑橘系の風味が特徴の伝統的なギリシャのスープ、アヴゴレモノにヒントを得たものです。米粒のような形をしたオルゾパスタを、スパイスを効かせた鶏むね肉と共に、香り高いレモンソースで焼き上げます。鶏肉はとても美味しく仕上がります。 続きを読む

このベネチア風パエリアは、伝統的な米の代わりにオルゾと呼ばれる米のようなパスタ、イタリアンソーセージ、鶏肉、シーフードで作られています。シーフードはエビ、ムール貝、またはその両方です。白米を加えることで… 続きを読む

若アスパラガスと爽やかなレモンが、このパスタとチキンの料理を春らしく生き生きとした味わいに仕上げます。鶏もも肉をオーブンで焼き、皮の下に薄切りのレモンとニンニクを挟み込みます。アスパラガスとネギを添えたオルゾパスタと、くし切りにした野菜と一緒に召し上がってください。 続きを読む

チキンヌードルスープが好きだけど、いつものレシピにちょっと変化を加えたいなら、オルゾパスタ、ほうれん草、レモン、ディルを使ったこのスープを試してみてください。これらの材料すべてが、スープに素晴らしいフレッシュな風味を添えてくれます。軽やかで鮮やかなこのスープは、まさに完璧です。 続きを読む

焼く前に、ステーキにオリーブオイル、刻んだタイム、ニンニクを塗ると、風味豊かに仕上がります。グリルがない場合は、グリルパンを使用してください。ステーキは薄切りにして、グリルしたアスパラガスと一緒に盛り付けてください。 続きを読む

香り高いネギ、パセリ、ディルを添えたオルゾパスタは、肉料理、鶏肉料理、魚料理など、どんな料理にも合う素晴らしい付け合わせです。温かくても冷たくても美味しく、ピクニックにも最適です。 続きを読む

オルゾパスタは、新鮮なハーブ、ズッキーニ、砕いたフェタチーズで調理されており、温かいままでも常温でも美味しくいただける、完全なベジタリアン料理または付け合わせになります。平日の夕食に最適です。 続きを読む

• サラダ
• スパイシータルタル
• イワシ

甘いミニトマト、香り高いフレッシュハーブ、柔らかいひよこ豆、クリーミーなフェタチーズ、そして塩味の効いたオリーブが絶妙に調和した、ボリューム満点のオルゾパスタサラダです。前菜として、または地中海風イワシの付け合わせとしてお楽しみください。 続きを読む

フォークを置いて大きなスプーンを手に取り、柑橘類と緑の爽やかな香りが漂う、なめらかでクリーミーなオルゾパスタをお楽しみください。生クリームとバターが料理にベルベットのようなクリーミーな食感を与え、オルゾパスタは調理されています。 続きを読む

オルゾパスタは形が米に似ているため、リゾットのように調理できます。スープとたっぷりのチーズを少しずつ加えていくと、とろりとしたクリーミーなオルゾットが出来上がります。リー・ドラモンドは、自身のオルゾットにブロッコリーとピーマンも加えています。 続きを読む

オルゾパスタは、米粒のような形をしている点で他のパスタとは異なり、米と同じように手軽にピラフを作るのに最適です。少量のチキンスープに玉ねぎとタイムを加えて茹で、ディルを散らして召し上がれ。 続きを読む

オルゾットはリゾットとイタリアのパスタの中間のような料理ですが、伝統的なリゾットよりもずっと簡単に作れます。リー・ドラモンドの鮮やかなオルゾットには、ブロッコリー、エンドウ豆、アスパラガス、ズッキーニ、ケールなど、様々な緑の野菜がたっぷり入っています。 続きを読む

• マカロニチーズ
• ワカモレサラダ

メキシカンスタイルのマカロニチーズを作りましょう。濃厚なチェダーチーズとクリーミーなクリームチーズで作ったチーズソースを、ローストしたハラペーニョと一緒に煮込み、風味豊かで温まるピリッとした辛さを加えます。茹でたオルゾパスタを混ぜ込み、トッピングを乗せて… 続きを読む

トマト入りのチーズソースで作るこの手軽なパスタは、ベジタリアン向けの一品料理としても、肉や鶏肉の付け合わせとしてもお召し上がりいただけます。調理には、柔らかいフェタチーズが必要です。熱々のパスタに加えると、 続きを読む

甘いチェリートマト、香り高いローズマリー、そしてニンニクが、このパスタに素晴らしい地中海の風味と香りを添えています。トマトは缶詰のトマトをそのままジュースに漬け込んでいるので、一年中この味をお楽しみいただけます。 続きを読む

このギリシャのレモンスープは、アヴゴレモノとも呼ばれます。爽やかで心地よい風味があり、卵の加え方を間違えなければ、完璧なとろみになります。鶏がらスープに、レモン汁と卵の他に、細かく刻んだオルゾパスタも加えます。 続きを読む

プティティムやオルゾなどの小さめのパスタなら、このサラダによく合います。さっと湯通ししたライマ豆、ハーブ、ドレッシング、すりおろしたパルメザンチーズと混ぜ合わせれば、美味しくてボリュームたっぷりのジューシーな付け合わせになります。温かいうちにお召し上がりください。 続きを読む

細かく挽いたオルゾパスタは、この美味しいスパイスピラフのご飯の代わりとして最適です。パスタはまずエシャロットと一緒に炒め、その後、鶏がらスープとサフランの香り高い混合液で煮込むことで、風味豊かでシンプルな中東風の付け合わせ料理が出来上がります。 続きを読む

この美味しくてジューシーでヘルシーなパスタとブロッコリーのキャセロールは、素晴らしいチーズソースで誰もが満足することでしょう。最も繊細でとろけるチーズの一つ、デンマーク産ハヴァルティチーズを使用しています。ハヴァルティチーズにはいくつかのフレーバーがあります。このキャセロールを作るには… 続きを読む

このパエリアの素晴らしいところは、最も手間のかかる部分を事前に作っておき、耐熱皿に盛り付けて冷蔵庫で保存できることです。食べる直前に焼けば良いのです。このレシピなら、面倒な手間は一切かかりません。 続きを読む

この美味しくてボリューム満点の料理は、ほとんどが常備食材と缶詰で作られています。必要な材料は、小粒のオルゾパスタ、缶詰のトマト、白インゲン豆、ツナ缶（汁ごと、または水煮）、スパイス、そして新鮮な野菜です。 続きを読む

小さなパスタはスープに入れると煮崩れやすく、料理の味が落ちてしまいます。このレシピでは、小さなパスタ（オルゾやスターパスタなど）を別に茹でて、食べる直前にスープに加えることをおすすめしています。さらに… 続きを読む

このチーズたっぷりのオルゾパスタは、鍋一つで短時間で調理できるので、朝食や夕食の付け合わせにぴったりです。ソテーした玉ねぎとニンニクが心地よいスパイシーな風味を添え、すりおろしたパルメザンチーズが歯ごたえのある食感を加えます。 続きを読む

• サラダ
• ビネグレットドレッシング

このサラダはミント、バジル、ビネグレットの爽やかな風味がたっぷりで、夏にぴったりです。軽くて満足感があり、タンパク質とジューシーな野菜がたっぷり入っています。茹でたオルゾパスタに缶詰のひよこ豆、ハーブ、 続きを読む

茹でたオルゾパスタに、ドライトマト、新鮮なルッコラ、パルメザンチーズ、レモンの皮をトッピングして、ジューシーで美味しいイタリア風の付け合わせを作りましょう。ハーブはパスタがまだ熱いうちにトッピングすると、しんなりしてパスタとの相性がさらに良くなります。 続きを読む

ギリシャでは、このスープはアヴゴレモノと呼ばれています。軽やかでさっぱりしていながらも満足感があり、夏にぴったりのスープです。オルゾパスタと鶏むね肉を使い、ニンジン、セロリ、エシャロットのおかげで、驚くほど濃厚な味わいに仕上がっています。 続きを読む

オルゾパスタはこのサラダにボリュームを与え、エビは余分な脂肪を含まずに健康的なタンパク質を豊富に含み、ほうれん草、大根、キュウリはジューシーさとビタミンを添えます。サラダに加える前に、エビはオリーブオイルとレモン汁で和えられ、… 続きを読む

• 給油
• サラダ

米に似た形をした小さなイタリアのパスタ、オルゾは、美味しくてボリュームのある地中海風サラダに最適な食材です。このサラダには、オルゾの他に、オリーブオイルでソテーした玉ねぎ、新鮮なフェンネルの根、 続きを読む

これらの詰め物ピーマンには崩したミートボールが詰められているので、もし余ったミートボールがたくさんある場合（例えば休暇の後など）、それらを新しい形で活用する絶好の機会です。新鮮なトマトを使って、長粒米と... 続きを読む

ピーマンの詰め物によく使われる米の代わりに、このレシピでは米に似た形状のオルゾパスタを使います。オルゾを茹でてラムひき肉と混ぜ合わせ、マジョラム、ローズマリー、パセリなどの香り高いハーブをたっぷり加えてフィリングにします。 続きを読む

オルゾパスタは米粒のような形をしており、レモン、クリーム、パルメザンチーズと組み合わせると、この料理は美味しくクリーミーなリゾットに変わります。リゾットとは異なり、鍋につきっきりでかき混ぜる必要はなく、鶏むね肉も… 続きを読む

名前はややこしいものの、このチキンレシピは作り方がとても簡単です。鶏肉を半分に切り、塩コショウを振って、バターでこんがりと焼き色がつくまでフライパンで焼き、最後にオーブンで仕上げます。 続きを読む

• スープ
• チーズ入りクルトン

この驚くほどシンプルでおいしいトマトスープは、トマトピューレの缶詰があれば簡単に作れます。他の似たようなトマトスープとは異なり、このスープはミキサーにかける必要がなく、よりしっかりとした食感に仕上げることができます。 続きを読む

このサラダはたった4つの主要材料で作られていますが、その格別な風味であなたを魅了することでしょう。ベースは茹でたオルゾパスタで、ソテーしたズッキーニがジューシーさを加え、ビタミンと健康的な食物繊維をたっぷりと摂らせてくれます。 続きを読む

爽やかな柑橘系の風味が特徴のこの付け合わせは、魚介類や脂身の多い肉料理によく合います。茹でたオルゾパスタ（米粒を細かく砕いたもの）に、レモンの皮を細かくすりおろしたものと刻んだ新鮮なハーブを混ぜ合わせます。 続きを読む

このクリーミーなソースのイタリアンパスタは、伝統的なリゾットと同じ調理法で作られますが、唯一の違いは米の代わりにオルゾパスタ（長粒米）を使用している点です。この料理は、乾燥した白米を少しずつ加えながら調理します。 続きを読む

パスタサラダを一口サイズのユニークな前菜として出すには、マリネした小さなペッパーデューペッパーを詰めます。サラダを作るには、アネレッティ（小さなリング状のパスタ）やオルゾ（パスタ）などの小さなパスタが必要です。 続きを読む

オイル漬けのイワシ缶詰が、このサラダに鮮やかで独特の風味を与えています。イワシは細かくほぐし、茹でたオルゾパスタ、セロリの茎、ニンニクと赤唐辛子のオイルでソテーしたスライスしたブラックオリーブと混ぜ合わせます。 続きを読む

準備に時間も手間もかからない、洗練された地中海風料理で自分にご褒美をあげましょう。フライパンで焼いたホタテは、レモン風味のオルゾパスタに、甘いチェリートマトとピリッとしたソースを和えて提供されます。 続きを読む

オルゾパスタと缶詰のひよこ豆を使った、ボリュームたっぷりの夏のサラダ。酸味のあるオリーブオイルとレモンのドレッシング、オリーブ、ギリシャ産フェタチーズ、新鮮なハーブ、そして甘くてジューシーなブドウが、地中海の鮮やかな風味をたっぷりと引き出しています。 続きを読む

• ボート
• 甘酢七面鳥ミートボール
• ペストソースのオルゾパスタ

これらのズッキーニボートは、甘酢ミートボール（別名：甘酢ミートボール）の残り物で作られています。そのレシピも以下に記載されていますが、ミートボールを作らない場合は、代わりに揚げた七面鳥のひき肉を使っても構いません。準備完了 - 続きを読む

• グリル
• マリネ液
• サフラン風味のオルゾパスタ

大人数での集まりには、風味豊かなオルゾパスタを大皿に盛り付け、肉類、エビ、野菜、きのこなど、様々なトッピングを添えましょう。パスタ以外はすべてグリルで調理するので、熱々で香ばしい料理がテーブルに運ばれてきた時の感動は格別です。 続きを読む

野菜たっぷりの夏らしいチキンスープ。細かく刻んだオルゾパスタと鶏肉の塊が入っています。すべての材料は細かく刻まれているので、瓶詰めして持ち運ぶのに最適です。玉ねぎ、ニンジン、そして… 続きを読む

オーブンで焼いたエビは、茹でたエビよりも風味が豊かで、独特の香りが生まれます。ただし、オーブンで調理する場合でも、焼きすぎないように注意し、エビの身がほぐれなくなるまで焼くようにしましょう。 続きを読む

この信じられないほど美味しく、ボリュームがあり、ヘルシーなサラダは、材料の鮮やかな色、風味、食感をすべて兼ね備えています。サラダのベースは、茹でたオルゾパスタと茶色のレンズ豆で、カリフラワーが加えられています。新鮮なチェリートマト、ケール、 続きを読む

リゾットが好きだけど、もっと手早く簡単に作りたいなら、このオルゾパスタがぴったりです。見た目は米粒に似ていて、調理方法によって驚くほどクリーミーでなめらかなリゾットのような食感に仕上がります。 続きを読む

骨なし皮なしの鶏もも肉を屋外または屋内のグリルで香ばしい焼き目がつくまで焼き、スライスしてクリーミーなパスタを添えて提供します。この食感は、風味豊かな… 続きを読む

この濃厚でボリューム満点のスープは、肌寒い日や雨の日に体を温めるのに最適です。鶏がらスープに野菜とイタリア産のオルゾパスタを練り込んでいます。米粉ベースのパスタなので形崩れしにくく、冷蔵庫で保存してもスープがドロドロになるのを防ぎます。 続きを読む

• サラダ
• カリカリのひよこ豆

このレシピは、ギリシャ風サラダをよりボリュームたっぷりにアレンジしたものです。この料理の伝統的な夏野菜をイタリア産のオルゾパスタと組み合わせ、ギリシャヨーグルトベースのランチドレッシングで和えています。これによりパスタはよりクリーミーな味わいになり、 続きを読む

オルゾパスタは、米または小麦から作られた小さなパスタです。チーズソースで調理し、オーブンで焼いたキノコと一緒に召し上がってください。この料理では、パスタは別に茹でるのではなく、リゾットのようにソースと一緒に調理します。だからといって、パスタが別々に茹でられていると勘違いしないでください。 続きを読む

リゾットは、お粥のようなとろみになるまで炊いた米料理です。リゾットがクリーミーになったら、パルメザンチーズ、野菜、肉を加えます。このレシピでは、リゾーニまたはオルゾというパスタのデンプン質によってクリーミーな食感が生まれます。 続きを読む

米粒のような粗めのパスタ、オルゾは、ボリュームたっぷりのパスタサラダに最適です。ルッコラ、バジル、ドライチェリー、フェタチーズ、松の実と和え、軽いオリーブオイルドレッシングで仕上げましょう。 続きを読む

その名前からも想像できるように、この料理はレモンの風味が際立っています。ティラピアの他に、サーモンもこれらの食材とよく合います。味付けを工夫してみると、レモンバターにニンニクを加えることで、さらに美味しく仕上がります。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの、肉料理の詳しいレシピ。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

• レモンソースの材料：

ジャダ・デ・ラウレンティスは、エビをエシャロットと一緒に調理し、スパイシーなルッコラとオルゾパスタと和え、さっぱりとした風味のシンプルなレモンソースを添えて提供する。 続きを読む

グリルしたポークチョップとズッキーニ、オルゾパスタ添え。豚ヒレ肉は平らにして軽く叩きます。その後、ズッキーニと一緒にオリーブオイル、レモンの皮、クミン、コリアンダー、唐辛子でマリネします。肉とズッキーニは… 続きを読む

冬の時期に、香ばしいパンと新鮮なハーブを添えた温かいスープほど、心を満たしてくれるものはない。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。