パスタを詰めたピーマン
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複雑： 簡単に
量： カナッペ35～40個
複雑： 簡単に
量： カナッペ35～40個
パスタサラダをユニークな前菜として出すには、マリネした小さなピーマンにペッパーデューを詰めます。このサラダには、アネレッティ（小さなリング状のパスタ）やオルゾ（米粒状のパスタ）などの小さなパスタが必要です。パスタを茹でて、刻んだトマト、カリカリに揚げたハム、ケッパー、刻んだ玉ねぎ、ニンニク、レモンの皮、すりおろしたマンチェゴチーズを加えたビネグレットソースで和えます。この前菜はボリュームがあり、材料の甘味、酸味、旨味が絶妙に調和しています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スイートピカンテペッパー（ペパデューなど） 35～40個（水気を切る）
- オルゾまたはアネレッティのパスタ 0.5 カップ
- セラーノハモン3切れ
- 種を取り除いて刻んだプラムトマト2個
- 赤玉ねぎ1/4個、みじん切り
- 乾燥ケッパー大さじ2
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- レモン半個分の皮のすりおろし＋レモン汁小さじ1杯
- すりおろしたマンチェゴチーズ1/4カップ
- フェンネルシード小さじ1/4
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- シャンパンビネガー1/4カップ
- 刻んだ新鮮なローズマリー小さじ1/4
- 刻んだ新鮮なオレガノ小さじ1/4
- 少量の赤唐辛子フレーク
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： スイートペッパー、 オルゾパスタ、 ハモンハム、 プラムトマト、 マンチェゴチーズ、 フェンネルシード、 ローズマリー、 オレガノ、 赤唐辛子フレーク、 ペッパデューペッパー、 シャンパンビネガー、 ケーパー
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。湯を切る。
- 一方、フライパンを中火にかけ、ハムを時々ひっくり返しながら、カリッとするまで2～4分焼く。キッチンペーパーの上に移して油を切り、ほぐす。
- ボウルにパスタ、トマト、赤玉ねぎ、ケッパー、パセリ、ニンニク、レモンの皮、チーズ、そして砕いたハムの半分を入れ、混ぜ合わせる。
- ビネグレットドレッシングを用意するフェンネルシードを乾いたフライパンで中火で約2分間炒ります。まな板に移し、フライパンで砕きます。ボウルにオリーブオイル、酢、レモン汁、ローズマリー、オレガノ、フェンネルシード、小さじ1/4の海塩、赤唐辛子フレークを入れます。ドレッシングをパスタにかけ、全体に均一に絡めます。
- 小さめのスプーンを使って、ピーマンにパスタサラダを丁寧に詰めます。残りの砕いたハムを振りかけます。
レシピの作者 - シェリー・ウィリアムズは料理コンテストの出場者であり、製菓、バーベキュー、デザートの世界チャンピオンでもあり、彼女のレシピはすべて雑誌に掲載されている。
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