ナスを詰めたピーマン

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時間： 50分
複雑：簡単に
分量： 4

Fungettoの素晴らしい味と美しい外観（イタリア産マッシュルーム) が、この料理を他とは一線を画すものにしています。ピーマンの詰め物は多くの国で人気があり、家庭料理の選択肢も多岐にわたります。野菜を詰めたピーマンは、肉を詰めたものと同じくらい美味しく、特に後者はナスをイタリア風にケッパー、オリーブ、トマトバジルソースと混ぜて作ったものです。詰め物をしたピーマンに香り高いパルメザンチーズとパン粉を混ぜたものをまぶし、カリカリのチーズの皮ができるまで焼きます。それだけで、この前菜に夢中にならないわけにはいきません。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ピーマン

中サイズの赤ピーマン2個（縦半分に切り、ヘタと種を取り除く）
大さじ1杯のオリーブオイル
クッキングスプレー

ナス

ナス2本（各250g）、ヘタを取り、1cm角に切る。
植物油1/4カップ
塩小さじ1/4

充填

750グラムバジル入りトマトソース
種抜き、刻んだ中サイズの黒オリーブ20個
種抜きした中サイズのグリーンオリーブ20個を刻む
大さじ2杯のケッパー、すすぐ
塩小さじ0.5
黒コショウ（粉末）小さじ0.5

トッピング

パン粉大さじ2
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
オリーブオイル大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：スイートペッパー、ナス、トマトソース、パルメザンチーズ、パンくず、オリーブ、オリーブ、ケーパー

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱し、中央にラックをセットします。小さめの耐熱皿または天板にクッキングスプレーを吹きかけます。
ローストした赤ピーマンピーマンを切り口を上にして天板に並べ、オリーブオイルを回しかける。ピーマンが柔らかくなるまで、形が崩れない程度に20分間焼く。

ナス直径30cmのノンスティックフライパンに植物油を熱し、中強火でナスを加えて、きつね色になるまで15～20分ほど、時々かき混ぜながら炒める。キッチンペーパーで油を切り、塩で味を調える。
ナスの餡直径30cmの焦げ付き防止フライパンに、茹でたナス、トマトバジルソース、オリーブ、ケッパー、塩、コショウを入れます。沸騰させてから弱火で8分ほど煮込み、ソースにとろみがつくまで加熱します。
トッピング小さなボウルに、パンくずそしてパルメザンチーズ。

オーブンのグリル機能をオンにしてください。

具材をピーマンに詰め、トッピングを振りかける。オリーブオイルを回しかけ、オーブンで2～3分、きつね色になるまで焼く。