チキンファヒータ入りヘルシーなピーマンの肉詰め
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 450、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 41 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 100 mg、 ナトリウム 950 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 450、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 41 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 100 mg、 ナトリウム 950 mg、 砂糖 9 G.
この詰め物ピーマンは、メキシコのチキンファヒータの鮮やかな風味がぎっしり詰まっています。ピーマン自体がトルティーヤの代わりに使われています。色とりどりのピーマンを使うことで、鮮やかで魅力的なメキシカンな見た目になります。詰め物は細かく刻んだ骨なし鶏もも肉で作られており、ピーマンのジューシーさを保ちつつ、伝統的なスパイスが濃厚でスパイシーな風味を添えています。詰め物ピーマンにはサワークリームをかけてお召し上がりください。お好みで、ワカモレとピコデガヨをトッピングしても良いでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮なし骨なし鶏もも肉340gを一口大に切る。
- 小さじ2杯 チリパウダー
- クミンパウダー小さじ1
- 菜種油大さじ2
- 大きな白玉ねぎ1個、薄切り
- ゆでた玄米大さじ2
- メキシカンチーズミックス（細切り）1カップ
- 大きめのライム1個分の果汁
- 中サイズのピーマン4個（緑、赤、黄、オレンジ）を半分に切り、種を取り除く。
- 柔らかい茎が付いたコリアンダーの葉をひとつかみ
- サワークリーム大さじ2
- グアカモレ0.5カップ（お好みで）
- ピコデガロ 0.5カップ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱してください。
- 大きめのボウルに鶏肉、チリパウダー、クミン、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を入れ、よく混ぜて全体に調味料を絡める。
- 大きめの鋳鉄製フライパンにキャノーラ油大さじ1を入れ、中強火で煙が出るまで熱する。鶏肉を加え、部分的に焼き色がつくまで約2分間、動かさずに焼く。玉ねぎを加え、柔らかくなるまで頻繁にかき混ぜながらさらに3分間炒める。
- 鶏肉の詰め物を別の大きなボウルに移し、フライパンをすすいで乾かします。鶏肉にご飯、チーズ1/2カップ、ライムジュースの半分、塩小さじ3/4、挽きたての黒コショウ少々を加えて混ぜます。詰め物をピーマンに均等に分け入れます。
- 残りの油をフライパンに注ぎ、ピーマンを加えて強火にかける。油がゆらゆらと揺れ始めたら（約2分）、フライパンをオーブンに移し、具材が温まりピーマンが柔らかくなるまで約20分焼く。残りの1/2カップのチーズを振りかけ、溶けるまでさらに3分焼く。
- 残りのライムジュースをピーマンにかけ、コリアンダーの葉を散らします。詰め物をしたピーマンをサワークリーム、ワカモレ、ピコデガヨと一緒に盛り付けてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 詰め物料理 / パン / オーブン / メインコース / 野菜とキノコ / 鳥 / フードネットワーク - レシピ / テックス・メックス
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