ジュージューと音を立てるチキンファヒータ
投票数： 1
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
メキシコ料理のファヒータは手軽に作れるので、仕事帰りに家族にちょっとしたご馳走を振る舞いたい平日の夕食にぴったりです。鶏むね肉を細切りにし、ライムジュースとスパイスに数分間漬け込み、玉ねぎとピーマンと一緒にさっと炒めます。鶏肉はきつね色になるまで焼くので、フライパンに詰め込みすぎないように注意しましょう。一度にたくさん焼くのではなく、数回に分けて焼くのがおすすめです。熱々のうちに、トルティーヤ、サルサ、すりおろしたチーズ、ハーブを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
チキン
- 鶏むね肉1.3kg、細切りにする
- オリーブオイル1/4カップ
- ライムジュース大さじ2杯
- 大さじ2杯のアンチョペッパー（粉末）
- 大さじ2杯のクミンパウダー
- 玉ねぎパウダー大さじ2
- ニンニクパウダー大さじ1
- 粗塩大さじ1
- 挽きたての黒胡椒
野菜
- 冷凍ピーマンと玉ねぎのミックス1袋（400g）、解凍済み
- ライム1個分の皮
- 0.33リットル ピルスナー
イニング
- 温かい小麦粉のトルティーヤ
- 薄切りのアボカド
- ライムのくし切り
- 新鮮なコリアンダーの葉
- 緑と赤のサルサ
- スライスした新鮮なトマト
- すりおろしたチーズ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- チキン:
大きめのジップロック付きビニール袋に、鶏肉、ニンニク、ライムジュース、唐辛子、クミン、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩、黒コショウ少々を入れます。袋を密封し、軽く揉んで混ぜ合わせ、室温で15分ほど置いておきます。 - 野菜:
大きめのボウルにピーマンと玉ねぎ、ライムの皮を入れ、塩コショウで味を調え、混ぜ合わせて脇に置いておく。 - 大きめの、油がなじんだ鋳鉄製のフライパンを中強火で熱します。マリネ液から取り出した鶏肉をフライパンに入れ、蒸れないように広げます。必要に応じて数回に分けて揚げてください。揚げ終わった鶏肉はボウルに移します。
- 軽くきつね色になるまで4～5分揚げます。1バッチ揚げ終わったら、残りを揚げている間、フライパンの熱の低い場所に山盛りにしておくと良いでしょう。鶏肉を揚げ終わったら、野菜も同様に揚げます。ビールを軽く回しかけて蒸気を発生させ、鶏肉と野菜をかき混ぜて温めます。残りのビールを飲み干します。トルティーヤ、アボカド、ライムのくし切り、コリアンダー、サルサ、スライスしたトマト、すりおろしたチーズを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
類似レシピ
