チキンファヒータ

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時間： 1時間10分
複雑：平均
分量： 6

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/6
カロリー 347、総脂質 8 G.、飽和脂肪 1 G.、タンパク質 31 G.、炭水化物 37 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 66 mg、ナトリウム 157 mg、砂糖 - G.

鶏肉、ピーマン、玉ねぎを、コリアンダー、蜂蜜、ライムジュース、ハラペーニョ、ネギを混ぜ合わせた風味豊かなピューレに漬け込み、グリルで焼くことで、美味しくヘルシーな料理に仕上がります。この具材をコーンタコスにのせ、スパイシーなヨーグルトソース、アボカドソース、刻んだコリアンダーを添えれば、健康的で爽やかなファヒータの出来上がりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ぎっしり詰めたパクチーの葉1カップ（盛り付け用にさらに少々）
ライム約2個分のライム果汁1/4カップ
軽く塩味をつけた鶏がらスープ1/4カップ
青ネギ3本を2cmの長さに切る。
ニンニク2かけ
ハラペーニョ1個（お好みで種を取り除く）
大さじ1杯のはちみつ
皮と骨を取り除いた鶏むね肉700g
赤玉ねぎ1個を厚さ1cmの輪切りにする。
オレンジ色または黄色のピーマン2個（種を取り除き、4等分に切る）
熟したアボカド1個（皮をむいて半分に切る）
オリーブオイル小さじ1.5
クミンパウダー小さじ1/8
コリアンダーパウダー小さじ1/8
無脂肪ギリシャヨーグルト1/4カップ
コーンタコス12枚

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：コリアンダー、ライムジュース、ブイヨン、ネギ、ニンニク、ハラペーニョ、ハニー、鶏むね肉、赤玉ねぎ、スイートペッパー、アボカド、クミン、コリアンダー、ヨーグルト、トルティーヤ

レシピ通りに料理を作る：

コリアンダー、ライムジュース、ブイヨン、ネギ、ニンニク、ハラペーニョ、ハチミツ、塩をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。大さじ2杯分を取り分けておきます。ミキサーは洗わないでください。
鶏むね肉を中くらいのボウルに入れ、ピーマンと玉ねぎを別のボウルに入れます。残りのパクチーピューレを鶏肉とピーマン、玉ねぎに均等に分け入れます。鶏肉と野菜全体にピューレが絡むようにしっかりと混ぜ合わせ、室温で30分置きます。

アボカド、水0.5カップ、取り分けておいたコリアンダーピューレ大さじ2杯をブレンダーに入れます。滑らかになるまで混ぜ、塩で味を調えます。脇に置いておきます。
小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中火で加熱する。クミンとコリアンダーを加え、香りが立つまで30秒から1分ほど炒める。ヨーグルトとスパイスを混ぜ合わせ、味がなじむまで置いておく。盛り付ける前に軽く混ぜる。
グリルを中火強の直火に予熱します。グリル網にオリーブオイルを塗ります。鶏肉と野菜をグリルで焼き、野菜が柔らかくなり、鶏肉の中心温度が71℃（160°F）になるまで、時々ひっくり返しながら焼きます。野菜は5～8分、鶏肉は12～15分が目安です。鶏肉を5分間休ませます。トルティーヤをグリルにのせて、約30秒間温めます。
ファヒータを組み立てる：

玉ねぎとピーマンを薄切りにし、鶏肉も薄切りにする。トルティーヤにピーマン、玉ねぎ、鶏肉、パクチーをのせ、スパイスヨーグルトとアボカドソースをかける。

カテゴリー:

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