フィリピン風チキンアドボ
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時間： 4時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
フィリピンの伝統的な料理、チキンアドボを作るのに特別な材料は必要ありません。鶏肉、醤油、白酢を同量ずつ混ぜ合わせ、ニンニク、黒胡椒、ローリエなどの一般的な調味料を用意するだけです。鶏もも肉を使うと、ジューシーで美味しく仕上がります。まず、鶏肉をソースに数時間漬け込み、その後、柔らかくなりソースにとろみがつくまで煮込みます。最後に、ソースをかけてチキンアドボを盛り付けます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏もも肉 1.8～2.2kg
- 白酢0.5カップ
- 醤油0.5カップ
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- 黒胡椒の実小さじ1杯
- ローリエ3枚
- 蒸したご飯（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鶏もも肉、酢、醤油、ニンニク、黒胡椒、ローリエを大きな鍋に入れ、蓋をして冷蔵庫で1～3時間マリネする。
- 鶏肉を強火で沸騰させる。火を弱め、蓋をして30分間煮込み、時々かき混ぜる。蓋を取り、ソースが煮詰まってとろみがつき、鶏肉が柔らかくなるまでさらに約20分煮込む。ご飯と一緒に盛り付ける。
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