パーティーパンファヒータ

時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 6

ファヒータは、肉の塊とローストした野菜をトルティーヤにのせて、他のトッピングと一緒に食べるテキサス・メキシコ料理です。ファヒータの魅力は、みんながそれぞれ好きな具材やトッピングを選べること。まさに集まりにぴったりです！大人数用のファヒータは、天板で40分以内に準備でき、ストリップステーキ、鶏むね肉、エビという3つの人気具材が使われています。すべて天板で調理して提供するので、洗い物が山積みになる心配もありません。一番難しいのは、お気に入りのトッピングを選ぶことくらいでしょう。

材料：

骨なし皮なし鶏むね肉280gを細切りにする。
ストリップロインステーキ280gを薄切りにする。
殻をむき、背わたと尾を取り除いた中型エビ280g
小ぶりの甘いピーマン700g（12～15個）、半分に切り、種と茎を取り除く。
大さじ2杯チリパウダー
大きめの玉ねぎ1個を半分に切り、薄切りにする。
大さじ3杯のオリーブオイル
ライム1個分の果汁＋盛り付け用のライムのくし形切り
温めたトルティーヤ16枚
すりおろしたモントレージャックチーズ、ワカモレ、ホットソース、サルサ、サワークリームを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏むね肉、牛肉、エビ、トルティーヤ、サルサソース、チリシーズニング、ライム

準備：

ステップ1

オーブンをグリルモードに予熱する。天板にアルミホイルを敷く。

ステップ2

小さめのボウルに、チリパウダー、塩大さじ1、黒コショウ小さじ1を混ぜ合わせます。準備した天板にピーマンと玉ねぎを並べ、オリーブオイル大さじ2を回しかけ、チリパウダーミックスの半分を振りかけます。野菜が柔らかくなり、ほんのり焦げ目がつくまで、約10分間焼きます。

ステップ3

その間に、鶏肉、牛肉、エビをそれぞれ別のボウルに入れ、残りのオリーブオイル小さじ1と残りのチリパウダーミックスの3分の1を加えて、それぞれの食材を和える。

シェフからのアドバイス：

ステーキを薄切りにしやすくするために、10分間冷凍庫に入れて固めておくと良いでしょう。

ステップ4

ピーマンと玉ねぎが柔らかくなり、少し焦げ目がつき始めたら（約10分）、鶏肉、ステーキ、エビを野菜の上に並べます。フライパンをオーブンに戻し、鶏肉、ステーキ、エビに火が通り、焼き色がつき始めるまで、グリルで5～8分焼きます（グリルによって焼き時間は異なります）。ライムジュースをかけ、温めたトルティーヤ、シュレッドチーズ、ワカモレ、ホットソース、サルサ、サワークリーム、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。