ギリシャ風チキンシチュー（コタ・コッキニスト）
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時間： 1時間55分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ギリシャ風チキンシチュー（コタ・コッキニスト） - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏肉1羽（0.9～1.4kg）を8等分に切る
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- シナモンパウダー小さじ1
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 粗みじんにした玉ねぎ2個
- ニンニク3かけ（潰したもの）とニンニク2かけ（丸ごと）
- 辛口白ワイン 110ml
- 水大さじ2杯
- トマトペースト170g
- ミジトラチーズ1カップ
- 盛り付け例：ゆでご飯またはオルゾパスタと一緒に。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、強火で加熱する。鶏肉にシナモン、塩、コショウで味付けをし、全面に焼き色がつくまで焼く。
火加減を中強火に落とし、玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを加え、時々かき混ぜながら3分間炒める。ワインを加えて鍋底にこびりついた焦げ付きを取り除き、ほぼ完全に蒸発させる。 - 水、トマトペースト、ニンニクの丸ごと一片を加えます。鶏肉を加え、蓋をして、鶏肉に火が通るまで1時間ほど煮込みます。必要に応じて水を足してください。
ご飯またはオルゾパスタと一緒にお召し上がりください。ミジトラチーズを振りかけてお召し上がりください。
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