シチリア風オルゾパスタサラダ
投票数： 1
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 639、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 67 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 45 mg、 ナトリウム 316 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 639、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 67 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 45 mg、 ナトリウム 316 mg、 砂糖 0 G.
オイル漬けのイワシ缶詰が、このサラダに鮮やかで独特の風味を与えています。イワシは細かくほぐし、茹でたオルゾパスタ、セロリの茎、ニンニクと赤唐辛子のオイルでソテーしたスライスしたブラックオリーブ、そして新鮮なセロリの葉と混ぜ合わせます。仕上げに、すりおろした塩漬けリコッタチーズ（リコッタ・サラータ）とローストした松の実をトッピングすると、温かく豊かな風味が加わります。このサラダは手軽に作れてボリューム満点なので、一品料理として最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オルゾパスタ 340g
- セロリの茎2本（薄切り）＋葉1/2カップ（粗みじん切り）
- 松の実大さじ3杯
- エキストラバージンオリーブオイル1/3カップ＋仕上げ用少々
- ニンニク3かけ、薄切り
- 粗みじんにした種抜きブラックオリーブ1/4カップ
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 粗みじんにした新鮮なパセリまたはミント（あるいは両方を混ぜたもの）1カップ
- 油漬けイワシ缶詰1缶（106g）または油漬けツナ缶詰1缶（142g）を水気を拭き取り、切り分ける。
- すりおろした塩漬けリコッタチーズ 大さじ0.5（55g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。オルゾパスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で上がり2分前にセロリを加える。別に、パスタの茹で汁を0.5カップ取り分け、残りは捨てる。その間に、乾いたフライパンで松の実を中火で時々かき混ぜながら、きつね色になるまで3～5分炒める。
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱します。ニンニクを加えて、軽くきつね色になるまで約3分炒めます。オリーブと赤ピーマンを加え、混ぜます。オルゾパスタとセロリ、パスタのゆで汁1/4カップを加えます。ゆで汁がほぼ完全に吸収され、パスタにソースが絡むまで、必要に応じてゆで汁を加えながら約2分炒めます。
- セロリの葉、ハーブ、イワシを加え、塩コショウで味を調える。各皿にオリーブオイルを回しかけ、炒った松の実とすりおろしたチーズを散らす。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 低脂肪 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 前菜 / 魚料理の前菜 / サラダ / パスタとシリアル入りのサラダ / 魚介サラダ / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
類似レシピ
