クリーミーなオルゾパスタとカリカリのひよこ豆を使ったギリシャ風サラダ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
このレシピは、ギリシャ風サラダをよりボリュームたっぷりにアレンジしたものです。伝統的な夏の野菜をイタリアのオルゾパスタと組み合わせ、ギリシャヨーグルトベースのランチドレッシングで和えます。これにより、パスタはよりクリーミーな風味と食感になります。サラダは美しく盛り付け、ボウルにトマト、キュウリ、オリーブ、フェタチーズ、赤玉ねぎを重ねて盛り付けます。このサラダの主役は、カリカリとした食感とスパイシーなひよこ豆です。ひよこ豆を作るには、缶詰のひよこ豆をオリーブオイルをひいたフライパンで炒め、香り高い中東のスパイス、ザアタルと和えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
サラダ
- オルゾパスタ1.5カップ
- 大さじ1杯 ギリシャヨーグルトランチドレッシング
- レモン1個分の皮と果汁
- フェタチーズ（砕いたもの）1/4カップ
- 刻んだカラマタオリーブ大さじ1/4
- 固めのトマト2個（種を取り除き、さいの目に切る）
- 種を取り除き、さいの目に切ったイングリッシュキュウリ1本
- 赤玉ねぎ半分をみじん切りにする
- カリカリひよこ豆のレシピは下記をご覧ください。
- 大さじ1杯の薄切りにした新鮮なミント
カリカリのひよこ豆
- オリーブオイル大さじ3
- 缶詰のひよこ豆1缶（425g）、洗って水気を切る
- ザアタルシーズニング小さじ1杯（タイム、バジル、セイボリー、ゴマ、スマック、塩を含む中東の調味料）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。オルゾパスタをパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。湯切りをして冷水で洗い流し、大きめのボウルに移す。
- 小さめのボウルに、ランチドレッシング、レモンの皮、レモン汁を入れ、混ぜ合わせます。ドレッシングをオルゾパスタと和え、塩コショウで味を調えます。フェタチーズ、オリーブ、トマト、キュウリ、赤玉ねぎを上に重ねて盛り付け、カリカリに揚げたひよこ豆とフレッシュミントを散らします。
添えて ベジバーガー。 カリカリのひよこ豆
大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱して表面がゆらゆらと揺れるまで加熱する。ひよこ豆を加え、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで約10分間炒める。穴あきお玉を使ってひよこ豆をボウルに移し、ザアタルを振りかけて混ぜ合わせる。ペーパータオルを敷いた皿にのせて油を切る。
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