オルゾのパスタ ミントサルモリリオソース添え
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 750、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 93 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 17 mg、 ナトリウム 548 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 750、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 93 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 17 mg、 ナトリウム 548 mg、 砂糖 5 G.
オルゾパスタはペコリーノチーズを使ったクリーミーでなめらかなパスタです。レモン果汁、オリーブオイル、ニンニク、新鮮なハーブを使った南イタリアのソース、サルモリッリオと一緒にいただきます。ミントはサルモリッリオの一般的な材料ではありませんが、特別な風味を添えてくれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ペースト
- オルゾパスタ 450g
- すりおろしたペコリーノチーズ 0.5カップ
ソース
- エキストラバージンオリーブオイル 0.5カップ
- レモン2個分の絞りたてレモン果汁0.5カップ
- レモン2個分の皮
- ニンニク3かけ（潰すかみじん切りにする）
- 刻んだ新鮮なミント 0.5カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ1/3カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ペースト:
大きめの鍋に塩水を入れて強火で沸騰させる。パスタを加え、柔らかくなるまで、しかし歯ごたえが残る程度に8～10分茹でる。湯切りをして、オルゾを器に移す。チーズを加えて混ぜ合わせる。 - ソース:
小さめの鍋にオリーブオイルを入れ、中弱火で熱する。レモン汁、レモンの皮、ニンニクを加え、5分間炒める。火から下ろし、ミントとパセリを加えて混ぜる。オルゾパスタにソースをかけ、よく混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 簡単で手軽なレシピ / 手軽な夕食 / 簡単なパスタレシピ / メインコース / パスタ / イタリア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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