オルゾパスタ入り野菜スープ

投票数： 15

時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4（大さじ約4杯）

1食あたりの栄養価：

カロリー 179、総脂質 11 G.、飽和脂肪 3 G.、タンパク質 8 G.、炭水化物 14 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 7 mg、ナトリウム 271 mg、砂糖 2 G.

この濃厚でボリューム満点のスープは、肌寒い日や雨の日にぴったりの温まる一品です。鶏がらスープに野菜とイタリア産のオルゾパスタを煮込んで作ります。米粉ベースのパスタは形崩れしにくいため、残ったスープが冷蔵庫でドロドロになるのを防ぎます。乾燥パスタを玉ねぎ、ニンジン、セロリと一緒に軽く炒め、スープを加えて火が通るまで煮込みます。最後にレモン汁を振りかけると、爽やかな風味が加わり、特にフレッシュハーブとの相性が抜群です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

オルゾパスタ（リゾーニ、リゾ）またはその他の小さめのパスタ、卵麺、または太めのスパゲッティを1/3カップ
オリーブオイル大さじ2
セロリ1本（みじん切り、約1カップ分）
中くらいのニンジン1本、みじん切り（約3/4カップ）
ニンニク1かけ（潰したもの）
中くらいの玉ねぎ1/4個、みじん切り、約1/2カップ
粗塩小さじ1/4
軽く塩味をつけたチキンスープ4カップ（缶詰2個または1リットル入りパック1個）
刻んだパセリ、バジル、またはディルの葉をひとつかみ（大さじ約2杯）
レモン半個分の果汁（大さじ約1杯）
添え物：全粒粉クラッカーまたはチーズスティック

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：オルゾパスタ、セロリ、ニンジン、バジル、ディル

レシピ通りに料理を作る：

中くらいの鍋にオリーブオイルを中火で熱し、野菜、ニンニク、玉ねぎをすべて加えます。塩で味を調え、柔らかくなるまで約6分間炒めます。乾燥パスタを加え、きつね色になるまで約2分間炒めます。次にブイヨンを注ぎ入れ、強火で沸騰させます。蓋をして、パスタが柔らかくなるまで約8分間煮込みます。
お好みのハーブとレモン汁を加えて混ぜます。塩コショウで味を調えてください。スープを魔法瓶に入れ、クラッカーやチーズスティックと一緒にランチバッグに詰めて、子供たちを学校へ送り出しましょう。お好みで、茹でた鶏肉やミートボールを加えても美味しくいただけます。

将来の使用に備えるためのヒント

このスープは冷凍保存ができるので、残った分は冷凍庫で保存できます。常備しておくと便利です。倍量作っておくと良いでしょう。。

カテゴリー: