コルニッション・ロランジュ
投票数： 1
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 990、 総脂質 61 G.、 飽和脂肪 21 G.、 タンパク質 67 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 375 mg、 ナトリウム 670 mg、 砂糖 - G.
カロリー 990、 総脂質 61 G.、 飽和脂肪 21 G.、 タンパク質 67 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 375 mg、 ナトリウム 670 mg、 砂糖 - G.
名前はやや複雑ですが、このチキンレシピはとても簡単に作れます。鶏肉を半分に切り、塩コショウで味付けし、バターでこんがりと焼き色がつくまでフライパンで焼き、最後にオーブンで仕上げます。この料理の主役は、鶏脂で作るオレンジソースです。鶏肉にソースをかけ、オルゾパスタと一緒に召し上がってください。調理時間はわずか30分強で、まさに祝祭にふさわしい一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- キュウリのピクルス2個（1個あたり約0.7kg）
- コリアンダーパウダー小さじ1
- 無塩バター大さじ4
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1.5カップ
- タイムの小枝2本＋刻んだ葉小さじ1杯
- オレンジの皮を幅広に4枚（野菜ピーラーで切る）
- 絞りたてのオレンジジュース1カップ（オレンジ約3個分）
- オルゾパスタ1カップ
- エシャロット1個、みじん切り
- すりおろしたニンジン 0.5カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを 425°F (220°C) に予熱し、天板にアルミホイルを敷きます。キッチンバサミを使って、鶏を半分に切り、胸肉の片側を縦に切り込みを入れます。コリアンダー、塩小さじ 1、挽きたての黒コショウを適量振りかけます。大きめのフライパンにバター大さじ 1 を入れ、中強火で熱します。鶏を皮を下にして入れ、きつね色になるまで 4 分間焼きます。裏返して、きつね色になるまでさらに 2 分間焼きます。鶏を皮を上にして、用意した天板に移します。完全に火が通るまで 25 分間焼きます。
- その間に、鍋にブイヨン、タイムの小枝、オレンジの皮、オレンジジュースを加え、かき混ぜながら沸騰させる。弱火にしてとろみがつくまで15分ほど煮込む。塩とコショウで味を調える。
- 中火強に熱した中型のフライパンにバター大さじ2を入れ、オルゾパスタ、エシャロット、みじん切りにしたタイムを加えます。時々かき混ぜながら、オルゾがほんのり色づくまで5分ほど炒めます。水2カップと塩小さじ1/2を加え、沸騰させます。火を中火に弱め、蓋をして、パスタがアルデンテになるまで12分ほど煮ます。オルゾをほぐし、残りのバター大さじ1、ニンジン、パセリを加えます。塩コショウで味を調えます。鶏肉と煮詰めたソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / メインコース / 穀物、豆類 / 野菜とキノコ / 鳥 / / フードネットワーク - レシピ
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