オレンジバーム

オレンジバーム（オレンジビターズとも呼ばれる）は、ビターオレンジエキス（別名ネロリ、ビターオレンジ）、カルダモン、キャラウェイシード、コリアンダー、焦がし砂糖から作られるアルコールベースの香料で、独特の苦味がある。

オレンジバームはカクテルの材料として使われるほか、メイン料理や菓子類の添加物としても用いられます。