オレンジカード
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時間： 20分
複雑： 簡単に
量： 大さじ3杯
複雑： 簡単に
量： 大さじ3杯
この美味しいオレンジカードは、あっという間に出来上がります。材料をすべてミキサーで混ぜ合わせ、とろりとした濃厚なクリーム状になるまで加熱するだけです。加熱しすぎてカードが台無しにならないよう、キャンディ温度計の使用をお勧めします。このカードはほどよい甘さで、鮮やかなオレンジの風味が楽しめます。苦味を避けるには、白い果肉に触れないように注意しながら、皮をすりおろしてください。このカードは様々なデザートのフィリングとして使ったり、新鮮なイチゴをディップして、この風味豊かな組み合わせをお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オレンジ4個（室温）
- 砂糖1.5カップ
- バター110g（室温）
- 大きめの卵4個（室温）
- 0.5カップの絞りたてオレンジジュース
- 粗塩小さじ1/8
- ディップ用の長茎イチゴ16個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 野菜ピーラーを使ってオレンジの皮をむきます。白いワタの部分は取り除かないように注意してください。むいた皮をフードプロセッサーのボウルに入れ、金属製の刃を取り付けます。砂糖を加え、皮が非常に細かくなるまで撹拌します。
- パドルアタッチメントを装着した電動ミキサーのボウルにバターを入れ、泡立てる。砂糖とオレンジの皮のすりおろしを混ぜ合わせたものを加え、軽くてふわふわになるまで泡立てる。卵を1個ずつ加え、オレンジジュースと塩を加える。全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたものを2クォート（約2リットル）の鍋に注ぎ、弱火で絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで約10分間煮詰めます。オレンジカードは、皿の裏側に薄く膜ができ、キャンディ温度計で79℃（175°F）に達したら出来上がりです。加熱しすぎると凝固してしまうので注意してください。火から下ろし、冷ますか冷蔵庫で冷やします。
- オレンジカードを器に入れ、その周りにイチゴを並べる。
カテゴリー:
レシピ / ミキサー / デザート / クリーム、ソース、ムース、ヨーグルト / イナ・ガーテン
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