ラズベリーとグレープフルーツのカード
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
このラズベリーとグレープフルーツのカードは、なめらかでシルキーな口当たりで、新鮮なベリーと柑橘系の鮮やかな風味が口いっぱいに広がります！新鮮なラズベリーとレッドグレープフルーツが絶妙な組み合わせで、他にはない軽やかなデザートに仕上がっています。デザートのフィリングとして、またトースト、パンケーキ、ワッフル、オートミール、アイスクリームなどに添えても美味しくお召し上がりいただけます。保存料を使わなくても、冷蔵庫で数日間保存可能です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ラズベリー170g（約1カップ）
- すりおろした赤グレープフルーツの皮小さじ1杯＋グレープフルーツジュース0.5カップ（グレープフルーツ1個分）
- 砂糖0.5カップ
- コーンスターチ小さじ4
- ひとつまみの塩
- 大きめの卵黄3個
- 冷やした無塩バター大さじ3杯を小さく切る
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似たような材料を使ったレシピ： ラズベリー、 グレープフルーツジュース、 卵、 スターチ
レシピ通りに料理を作る：
- ラズベリーとグレープフルーツジュースをミキサーで混ぜ合わせる。混ぜ合わせたものを目の細かいザルで濾し、中くらいの鍋に移す。シリコン製のヘラで押しながら濾す。ザルはすすぐ。
- ラズベリーピューレに砂糖、コーンスターチ、グレープフルーツの皮、塩を加えて混ぜます。卵黄を加えて混ぜます。中火で絶えずかき混ぜながら、プリンのようなとろみがつくまで5～7分加熱します。火から下ろし、バターを少しずつ加えながら、完全に溶け込むまでかき混ぜます。
- クリームをふるいを通して小さなボウルに濾し入れ、シリコン製のスパチュラで押し出す。カードの表面にラップを直接密着させて、膜が張るのを防ぐ。
- 完全に固まるまで冷蔵庫で冷やしてください。最低4時間、最長5日間保存可能です。
カテゴリー:
レシピ / ブレンダー / 夏の料理 / デザート / フルーツデザート / クリーム、ソース、ムース、ヨーグルト / フードネットワーク - レシピ
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