レモンカードデザート（レモンクリーム）
投票数： 3
時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
レモンカードは、レモン果汁とレモンの皮で風味付けしたイギリスのカスタードです。クリーミーなフィリングの繊細な食感と、爽やかな柑橘系の香りが相まって、レモンカードは長年にわたり多くの人々に愛されてきました。パイやマフィンのフィリングとして、パンやトーストに塗って、アイスクリームやその他のデザートに加えるなど、様々な用途でお使いいただけます。美味しいレモンカードデザートを作る一番簡単な方法は、ホイップクリームにレモンカードを混ぜ込み、クリームが全体に行き渡るように優しくかき混ぜ、グラスに注いでフレッシュベリーを添えることです。軽やかでふんわりとした、爽やかな味わいの、まさに夏のデザートにぴったりです！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
レモンカード
- バター1カップ
- 砂糖1と2/3カップ
- 細かくすりおろしたレモンの皮大さじ3
- 大きな卵4個
- レモン果汁1カップ（大きめのレモン約4個分）
- コーンスターチ小さじ1
デザート
- 冷やしたレモンカード1カップ
- 生クリーム3/4カップを泡立てて、柔らかい角が立つまで泡立てる。
- 新鮮なベリー類各種 1.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- レモンカード。
中火にかけた鍋にバター、砂糖、レモンの皮を入れ、バターが完全に溶けるまで加熱する（砂糖はまだ溶けていない状態）。 - 卵、レモン汁、コーンスターチを別々に泡立て、バターを入れた鍋に注ぎ入れる。中火で、とろみがついて沸騰し始めるまで、約8分間、泡立て器で混ぜ続ける。
凝乳をザルで濾してボウルに移し、表面をラップで覆う。室温まで冷ましてから冷蔵庫で保存する。 レモンカードは冷蔵庫で最大3週間保存できます。。
出口：約大さじ3杯 - デザート。
大さじ1杯を加えて混ぜます。 レモンカード ホイップクリームに注ぎ入れ、ベリー類と交互にグラスに重ねる。すぐに召し上がるか、冷蔵庫で6時間冷やす。
レシピの作者 - アンナ・オルソンはパティシエであり、テレビ司会者でもある。
カテゴリー:
レシピ / デザート / クリーム、ソース、ムース、ヨーグルト / イギリス料理
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