レモンとポピーシードのスコーン
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 304、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 39 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 62 mg、 ナトリウム 203 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 304、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 39 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 62 mg、 ナトリウム 203 mg、 砂糖 8 G.
このレシピではケーキ用小麦粉を使用しているため、しっとりふわふわのスコーンに仕上がります。ポピーシードは生地に加える前に、温かい牛乳に浸して少し柔らかくし、香ばしい風味を引き出してください。レモンカードが焼いている間に漏れ出ないように、生地の上下の端をしっかりと閉じてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛乳1/3カップ＋油を塗るための追加分
- 大さじ1杯のケシの実
- 細かくすりおろしたレモンの皮小さじ2杯＋絞りたてのレモン果汁大さじ1杯（レモン1～2個分）
- 大さじ2と1/4杯 薄力粉 生地を扱う際の追加費用
- グラニュー糖大さじ3
- ベーキングパウダー大さじ1
- アールグレイティー1袋（茶葉を取り出し、細かく刻む。約小さじ1.5杯分）
- 塩小さじ0.5
- 冷やした無塩バター110gを小さく切る
- 大きな卵1個
- レモンカード1/4カップ
- タービナードシュガー（ふりかけ用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- 牛乳を小さめの鍋または電子レンジで湯気が出るまで温める。火から下ろし、ケシの実を加えて混ぜる。牛乳を約20分間冷ます。レモン汁を加えて酸味をつける。
- 中くらいのボウルに、ケーキ用小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、紅茶、塩を入れ、冷たいバターとレモンの皮を指で混ぜ込み、粗い粒状になるまで混ぜます。中央にくぼみを作り、卵と牛乳とポピーシードを混ぜたものを加えます。滑らかで柔らかい生地になるまでこねます。
- 生地を半分に分け、それぞれを直径15～17cm（厚さ0.5～1cm）の円盤状に丁寧に成形します。生地がべたつく場合は、生地と指に軽く小麦粉をまぶしてください。円盤状の生地の1枚をベーキングシートに移し、縁から2.5cmほど残してレモンカードを塗ります。
- 残りの生地をカードの上に置き、端をつまんで中の具材を閉じ込めます。生地に牛乳を塗り、タービナードシュガーを振りかけます。生地を8等分に切り分け、上の層を半分くらいまで切り込みを入れますが、中の具材はそのまま残します。
- 濃い黄金色になるまで25～30分焼きます。焼きあがったスコーンを網に移し、天板の上で5～10分冷まします。
- スコーンを天板から取り出し、網の上に置いて少なくとも45分間冷まします。印をつけた線に沿って三角形に切り分けます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 朝食 / デザート / ドーナツ、パイ、パン / フードネットワーク - レシピ
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