レモンとポピーシードのフェットチーネ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 440、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 52 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 82 mg、 ナトリウム 473 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 440、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 52 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 82 mg、 ナトリウム 473 mg、 砂糖 4 G.
レモンとポピーシードを使った美味しいフェットチーネパスタを作りましょう。薄切りにしたズッキーニをガーリックバターでソテーしたものも加えると、コクと夏の風味が加わります。レモンの皮と果汁、すりおろしたパルメザンチーズが、熱々のパスタに驚くほど爽やかなソースを作り出します。このパスタは、ベジタリアン向けの一品としてそのままお召し上がりいただくのはもちろん、クリーミーで柑橘系の風味が絶妙にマッチする魚介料理の付け合わせとしても最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 340グラム 生フェットチーネパスタ
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- ニンニク2かけ（軽く潰したもの）
- ズッキーニ2本を縦半分に切り、半月形にスライスする。
- 大さじ1杯のケシの実
- レモン2個分の皮を細かくすりおろしたもの
- バター大さじ4（60g）、刻んだもの
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/3
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似たような材料を使ったレシピ： フェットチーネパスタ、 パルメザンチーズ、 ズッキーニ、 ポピー
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを中強火で熱し、ニンニクを加える。きつね色になるまで炒めたら、ニンニクを取り除く。ニンニクオイルにズッキーニを加え、塩コショウで味付けする。ズッキーニがシャキシャキとした食感になるまで、約2分間、かき混ぜながら炒める。ポピーシードを加えて混ぜ、火から下ろす。
- 沸騰したお湯にフェットチーネパスタを入れ、パッケージの指示に従って茹でます。パスタの茹で汁を1カップ取り分け、残りは捨てます。フライパンを中火に戻し、パスタ、茹で汁1/2カップ、レモンの皮、バター、パルメザンチーズを加え、塩コショウで味を調えます。沸騰させてかき混ぜます。残りの1/2カップの水とレモン汁を加え、ソースが少しとろみがつくまで約1分間煮ます（パスタはソースを吸い続けます）。皿に盛り付けます。
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