ロースト野菜、アーティチョーク、モッツァレラチーズのフェットチーネ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 663、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 89 G.、 ファイバ 14 G.、 コレステロール 58 mg、 ナトリウム 884 mg、 砂糖 12 G.
カロリー 663、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 89 G.、 ファイバ 14 G.、 コレステロール 58 mg、 ナトリウム 884 mg、 砂糖 12 G.
マッシュルームをアーティチョークの芯、アスパラガス、ニンジン、トマトと一緒にソテーし、グリーンほうれん草のフェットチーネを添えれば、美味しくてボリューム満点のベジタリアンランチの出来上がりです。材料は事前に準備して冷蔵または冷凍保存できます。温め直しの手順は下記をご覧ください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ほうれん草入りフェットチーネ 350g
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 薄切りにした赤玉ねぎ 0.5カップ
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- アスパラガス2カップ（2.5cmの長さに切る）
- 中くらいのニンジン1本を、斜めに0.5cmの厚さにスライスする。
- 薄切りにした白または茶色のマッシュルーム1カップ
- 缶詰アーティチョークの芯（400g）1缶、水気を切って半分に切る
- 塩小さじ0.5
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
- カットトマト缶詰1缶（800g）
- すりおろした低脂肪モッツァレラチーズ1カップ
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似たような材料を使ったレシピ： フェットチーネパスタ、 アーティチョーク、 シャンピニオンマッシュルーム、 トマト、 モッツァレラチーズ、 アスパラガス、 ニンジン
レシピ通りに料理を作る：
- パスタはパッケージの指示に従って茹でます。湯切りをして室温まで冷まし、大きなジップロックバッグに移して密封します。その間に、大きなフライパンに油を中火で熱します。玉ねぎとニンニクを加えて、かき混ぜながら1分間炒めます。アスパラガス、ニンジン、マッシュルーム、アーティチョークの芯を加えて、野菜がシャキシャキとした食感になり、マッシュルームから水分が出るまで、時々かき混ぜながら約5分間炒めます。塩とコショウで味を調え、全体に絡めます。
- 大きめの鍋に野菜を入れ、トマトを加えます。鍋を中火にかけて沸騰させます（または電子レンジで3分加熱します）。フェットチーネを加え、弱火で2分間温めます（または電子レンジでさらに2分加熱します）。モッツァレラチーズを振りかけてお召し上がりください。
保管に関するアドバイス
パスタと野菜を室温まで冷まします。それぞれ別の大きな袋または容器に移し、冷蔵庫で3日間、または冷凍庫で3ヶ月まで保存できます。調理前に解凍する必要はありません。
レシピの作者 - ロビン・ミラーはフードライターであり、栄養士でもある。
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