レモン風味のヴィーガンフェットチーネアルフレード
投票数： 2
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 520、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 1.5 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 74 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 640 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 520、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 1.5 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 74 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 640 mg、 砂糖 7 G.
このヴィーガン版イタリア風フェットチーネ・アルフレッドパスタは、食物繊維が豊富で低脂肪でありながら、伝統的なパスタと同じくらい美味しいです。豆乳クリームチーズがソースを滑らかでベルベットのような口当たりに仕上げます。ニンニク、レモン、黒コショウが濃厚で複雑な風味を加え、栄養酵母がアルフレッドパスタに欠かせないチーズのような風味を添えます。美味しく、低カロリーで、軽量です。出来上がったパスタに栄養酵母と新鮮なパセリを散らしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- フェットチーネパスタ340g（卵不使用）
- 無糖の豆乳またはアーモンドミルク2カップ
- 豆乳クリームチーズ 110g
- 湯通ししたスライスアーモンド大さじ3
- ヴィーガン栄養酵母大さじ3杯＋振りかける分*
- レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- ニンニク3かけ、みじん切り
- 刻んだパセリの葉 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、フェットチーネをパッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を1カップ取り分けて、湯を切る。
- 豆乳、豆乳クリームチーズ、アーモンド、栄養酵母、レモンの皮、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/4をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。
- 大きめのフライパンを中火にかけ、オリーブオイルとニンニクを熱し、ニンニクがジュージューと音を立てて柔らかくなるまで約1分間炒めます。豆乳液とパスタのゆで汁1/2カップを加え、沸騰させてから弱火で約8分間、ソースにとろみがつくまで煮込みます。火から下ろし、フェットチーネとパセリを加えて混ぜます。ソースが濃すぎる場合は、パスタのゆで汁をさらに加えてください。
- パスタを4つのボウルに分け、それぞれに栄養酵母と挽きたての黒胡椒を振りかける。注記 *
栄養酵母は、糖蜜を培地として培養された不活性酵母培養物で、タンパク質、脂質、ビタミンB12を含んでいます。料理に用いることで、チーズの風味を高め、凝乳にふわふわとした食感を与えます。
カテゴリー:
類似レシピ
