エビのアルフレッドキャセロール
投票数： 3
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このキャセロールは、ニンニク風味のエビのスカンピと、なめらかでクリーミーなパルメザンソースが人気のイタリアンアルフレッドパスタという、2つの美味しい料理が見事に融合した逸品です。しかも、このディナーキャセロールは驚くほど簡単で手間いらず。耐熱皿にパスタ1袋、冷凍の殻をむいたエビ1袋、スパイスを入れ、チキンブロスを注ぎ、パスタとエビが柔らかくなるまで焼くだけ。食べる直前に、温めた生クリーム、すりおろしたパルメザンチーズ、フレッシュハーブを加えて混ぜ合わせれば、濃厚でクリーミーなソースがたまらない、美味しい一品の完成です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ロティーニパスタ（らせん状）340g
- 冷凍殻むき・背わた除去済み中型エビ 450g
- 無塩バター60gを1cm角に切り、フライパンに塗る分も用意する。
- 鶏がらスープ2カップ
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- レモン半分分の皮
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- 刻んだ新鮮なパセリ1/3カップ
- 温めた生クリーム0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱する。22cm×32cmの型にバターをたっぷりと塗る。
- 用意したフライパンの底にロティーニを均一に敷き詰めます。エビとバターを乗せ、ブイヨンを注ぎ入れ、赤唐辛子フレーク、ニンニク、レモンの皮、塩小さじ2、挽きたての黒コショウを少々振りかけます。アルミホイルで覆い、アルデンテになるまで約25分焼きます。
- 一方、小さなボウルにパルメザンチーズとパセリを混ぜ合わせます。パスタが茹で上がったら、温めたクリームを加えて混ぜ、チーズミックスを振りかけます。
カテゴリー:
類似レシピ
