ヴィーガンアルフレッドソース
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時間： 8時間20分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 173、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 277 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 173、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 277 mg、 砂糖 3 G.
驚くべきことに、クリーミーなアルフレッドソースは乳製品不使用で作れるのです！カシューナッツを香辛料、栄養酵母、アーモンドミルクとブレンドすることで、素晴らしいソースが完成し、美味しくてクリーム不使用のスプレッドを作ることができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 生カシューナッツ1カップ
- オリーブオイル大さじ2
- 大きめの玉ねぎ1個（約2カップ分）、みじん切り
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- 野菜だし3/4カップ
- 無糖アーモンドミルク 0.5カップ
- 栄養酵母1/4カップ
- 大さじ1杯の絞りたてレモン汁
- すりおろしたてのナツメグひとつまみ
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似たような材料を使ったレシピ： カシューナッツ
レシピ通りに料理を作る：
- カシューナッツを中くらいのボウルに入れ、水で覆います。ラップで覆い、一晩冷蔵庫で冷やします。
- カシューナッツの水を切り、脇に置いておく。
- 大きめのノンスティックフライパンに油を熱し、中火で玉ねぎを加えて、時々かき混ぜながら、薄いきつね色になるまで約10分炒める。ニンニクを加えて、香りが立つまで約1分炒める。
- 混ぜ合わせたものを高性能ブレンダーに移します。カシューナッツ、野菜ブロス、アーモンドミルク、栄養酵母、レモン汁、ナツメグ、塩小さじ1.5、黒コショウ小さじ1/4を加え、滑らかになるまでブレンドします。
- 盛り付ける際は、大きめのフライパンでアルフレッドソースを温め、茹でたパスタと和え、茹で汁を回しかける。
カテゴリー:
レシピ / ヴィーガン料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ブレンダー / メインコース / 副菜 / ソース / グレービーソース / フードネットワーク - レシピ
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