コーンブレッド添えシュリンプガンボキャセロール
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
エビのガンボキャセロールとコーンブレッド ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ガンボ
- 殻をむいたエビ2カップ
- カットトマト缶（400g）1缶（トマトジュース漬け）
- 冷凍オクラ300g
- みじん切りにした玉ねぎ1カップ
- 細かく刻んだセロリ1カップ
- オリーブオイル大さじ2
- ローリエ2枚
- 乾燥タイム小さじ1/2
- レモンペッパー小さじ1
- 自家製調味料小さじ1.5杯（レシピ付き）
- 鶏肉または魚のスープ1カップ
コーンブレッド
- 卵1個、溶きほぐしたもの
- 牛乳1/3カップ
- コーンブレッド用小麦粉ミックス350g
自家製調味料
- 大さじ1杯の塩
- 黒コショウ1/4カップ
- ニンニクパウダー1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鋳鉄製のフライパンにバターを熱し、玉ねぎとセロリを炒める。ローリエ、タイム、レモンペッパー、自家製調味料を加える。ブイヨンを注ぎ入れ、トマトとオクラを加える。蓋をして弱火で30分煮込む。火から下ろし、エビを加える。
- コーンブレッドを作るには、オーブンを200℃（400°F）に予熱します。卵、牛乳、コーンミールを混ぜ合わせます。ガンボの上に生地を広げ、中央を空けておきます。15～20分焼きます。
自家製調味料:
すべての材料を混ぜ合わせ、密閉容器に入れて最長6ヶ月間保存してください。料理のアドバイス： この南米料理は通常、鉄製のフライパンで調理して提供されますが、オーブン対応の取っ手が付いたフライパンでも調理できます。
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