七面鳥とハムのガンボ

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時間： 2時間。
複雑：簡単に

七面鳥とハムのガンボ - 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

450グラム調理済みの七面鳥白身肉と赤身肉
角切りハム 450g
バター160g
小麦粉3/4カップ
ベーコンから溶かした脂1/4カップ
セロリ3本を刻む
中くらいの玉ねぎ2個をみじん切りにする
ピーマン1個、みじん切り
鶏がらスープ8カップ
缶詰トマト450g（粗みじん切り）
フィレパウダー（サッサフラスの乾燥した葉を粉末にしたもの）大さじ2杯
みじん切りニンニク大さじ1
大さじ1杯の塩と挽きたてのコショウ
乾燥唐辛子を砕いたもの小さじ1
新鮮なタイムの葉小さじ1杯
粉末状のローリエ小さじ1/2、またはローリエの葉3枚
オクラ2カップ（さいの目切り）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：七面鳥、ベーコン、トマト、スイートペッパー、セロリ、オクラ、オクラ、ローリエ、タイム

レシピ通りに料理を作る：

まず、調理済みの七面鳥を小さく切るか、手で肉をほぐして脇に置いておきます。次に、大きめの鍋（3～4クォート）を中火にかけ、バターを加えて溶かします。その後、小麦粉をバターに加え、かき混ぜながら色が濃くなるまで加熱します。
小麦粉の混合物にベーコンの脂、セロリ、玉ねぎ、ピーマンを加え、野菜が柔らかくなるまで炒めます。次に、スープ1カップを鍋に注ぎ、よくかき混ぜます。その後、残りのスープを加え、さらに30分間煮込みます。