バーベキューチキンまたはターキー入りガンボ
投票数： 3
時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
このレシピを使えば、残ったローストターキーやロティサリーチキンでガンボを作ることができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 刻んだ白身肉と赤身肉450～700g 調理済みの七面鳥 または グリルチキン
- スライスした冷凍オクラ1袋（400g）、オプション
- 植物油大さじ2
- バター大さじ3（45g）
- 細かく刻んだタイムの葉大さじ2杯
- セロリ3～4本、みじん切り
- ニンニク3～4かけ、みじん切り
- 大きな月桂樹の葉1枚
- 大きめの玉ねぎ1個または中くらいの玉ねぎ2個をみじん切りにする
- 大きめの緑ピーマン1個を刻む
- 小麦粉大さじ3
- バーボン2杯
- 鶏がらスープ2カップ
- 大さじ3～4杯 ホットソース
- ウスターソース大さじ3～4
- 大さじ2杯のブラウンシュガー
- 大さじ2杯のリンゴ酢
- トマトソース400g
- 付け合わせに白米または玄米、もしくはクラッカー
- 薄切りにしたネギを添えて
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 七面鳥、 チキン、 スイートペッパー、 セロリ、 オクラ、 オクラ、 リンゴ酢、 黒糖、 タイム、 ローリエ、 トマトソース、 ホットソース、 ウスターソース、 米、 バーボン
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのダッチオーブンまたは厚手の鍋に油を入れ、中強火で熱する。バターを加えて溶かす。タイム、セロリ、ニンニク、ローリエ、玉ねぎ、ピーマン、塩、コショウを加える。蓋を少しずらして、野菜が柔らかくなるまで15分ほど煮る。
- 野菜に小麦粉を振りかけ、混ぜます。バーボンを加え、次にブイヨンを加えます。火を少し弱め、ソースにとろみがつくまで煮込みます。ホットソース、ウスターソース、砂糖、酢、トマトソースを加えます。七面鳥とオクラを加え、数分間煮込みます。そのままお召し上がりいただくか、冷蔵庫で保存して次回の食事にお使いください。お召し上がりの前に中火で温め直してください。
ガンボは浅めの器に盛り付け、ご飯かクラッカー、ネギを添えてお召し上がりください。
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