時間： 3時間50分
複雑： 簡単に
分量： 10

南米風に、タイム、パプリカ、カイエンペッパーで風味豊かに丸ごと七面鳥をオーブンで焼き上げましょう。

材料：

• 解凍して内臓を取り除いた七面鳥1羽（6kg）、すすいで水気を拭き取る
• スモークパプリカ大さじ1
• ニンニクパウダー小さじ1.5
• 玉ねぎパウダー小さじ1.5
• 小さじ1杯 カイエンペッパー
• 乾燥タイム小さじ1杯
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• 飾り付け用にフレッシュタイム

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

七面鳥、 パプリカ、 挽いたカイエンペッパー、 ガーリックパウダー、 玉ねぎパウダー、 タイム

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準備：

ステップ1
• ボウルに、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー、乾燥タイム、塩大さじ1、挽きたての黒コショウ小さじ1.5を入れ、混ぜ合わせます。七面鳥の内側、外側、皮の下にスパイスをすり込みます。天板にのせ、ラップで覆い、スパイスの風味が染み込むまで24時間冷蔵庫で寝かせます。
ステップ2
• オーブンを160℃に予熱します。 七面鳥 七面鳥をこんがりと焼き色がつき、カリッとした食感に仕上げるには、焼く30分前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻します。肉汁が漏れないように脚を縛り、手羽は内側に折り込むか、アルミホイルで包んで焦げないようにします。オーブンの一番下の段に入れ、約3時間焼きます。40分ごとに七面鳥の脂をかけながら焼いてください。焼き加減は、もも肉の一番厚い部分に温度計を差し込んで確認できます。温度が75℃（165°F）に達したら、オーブンから取り出します。 オーブンで焼いた七面鳥 盛り付け皿にのせ、アルミホイルで覆い、30分間休ませる。タイムの小枝を添えて完成。
  
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