レモンポピーシードコーヒーケーキ
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時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
このカップケーキにはコーヒーは入っていませんが、コーヒーや紅茶との相性は抜群です。バニラと柑橘系の爽やかな香りと風味が口いっぱいに広がり、ポピーシードの心地よい食感がアクセントになっています。生地は簡単に混ぜ合わせることができ、中央に穴が開いた専用のカップケーキ型で焼くことで、均一に焼き上がります。完全に冷めたら、粉砂糖とレモン汁を混ぜたシンプルなグレーズをかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
カップケーキ
- レモン2個分の皮
- 砂糖1.5カップ
- バター275g
- バニラエッセンス小さじ2
- 卵5個
- レモン果汁0.5カップ
- ベーキングパウダー小さじ1と1/4
- 重曹小さじ1/4
- ひとつまみの塩
- 上質な小麦粉2と3/4カップ
- ケシの実1/4カップ
釉薬
- レモン汁1/4カップと大さじ1
- 粉砂糖1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃に予熱する。マフィン型にバターを塗り、小麦粉をまぶす。
- 小さめのボウルにレモンの皮と砂糖を入れます。大きめのボウルにバターと砂糖を入れ、ミキサーで白っぽくふわふわになるまで混ぜます。バニラエッセンスと卵を1個ずつ加えて混ぜます。レモン汁、ベーキングパウダー、重曹、塩を加えて混ぜます。小麦粉を加えて混ぜます。ポピーシードを混ぜ込みます。生地を準備した型に流し込みます。
- 160℃（325°F）で45分間、またはケーキにナイフを刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。ケーキを15分間冷ましてから、型から取り出します。
- 釉薬を準備する小さなボウルに粉砂糖とレモン汁を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。ケーキが冷めたら、このグレーズをかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 朝食 / デザート / カップケーキ、ビスケット / フードネットワーク - レシピ
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