スパイスケーキレモンソース添え

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時間： 1時間55分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

シナモン、クローブ、ナツメグ、ブラウンシュガーが、このケーキに魔法のような甘くスパイシーな風味と香りを添えています。ケーキは柔らかくふわふわで、クリスマスのお菓子にぴったりです。作るには、中央に穴が開いた丸い型が必要です。こうすることで、どの面も均一に焼き上がります。鮮やかなレモンソースは、柑橘系の酸味でスパイシーな風味を完璧に引き立てます。温かいケーキにソースをかけ、残りはディップ用に取っておきましょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

スパイシーケーキ

無塩バター220g（室温に戻しておく）
グラニュー糖2カップ
ライトブラウンシュガー 0.5カップ
上質な小麦粉3カップ
重曹小さじ1/4
シナモン小さじ1と1/4
クローブ小さじ1杯
ナツメグ小さじ0.5
大きめの卵6個（室温）
サワークリーム1カップ
特殊装備直径25cmの中央に穴が開いたケーキ型

レモンソース

大きな卵3個
グラニュー糖2カップ
レモン3個分の果汁
レモン1個分のすりおろした皮
無塩バター220g（角切り）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：カップケーキ、高級小麦粉、黒糖、卵、サワークリーム、レモンの皮、ナツメグ、カーネーション、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。ケーキ型の内側にクッキングスプレーを吹きかけます。
スパイシーケーキ:

ミキサーを中速に設定し、バターと白砂糖、ブラウンシュガーを混ぜ合わせ、軽くてふわふわになるまで泡立てる。

小麦粉、重曹、シナモン、クローブ、ナツメグをふるいにかけて混ぜ合わせる。

バターに卵を1個ずつ加え、加えるたびによく混ぜる。

サワークリームと小麦粉の混合物を交互に加え、小麦粉から始めて小麦粉で終わるようにして、小麦粉が見えなくなるまで泡立て器で混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。
生地を準備した型に流し込み、型を台に軽く叩いて気泡を取り除きます。1時間焼き、ケーキの中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。型に入れたまま5～10分ほど粗熱を取り、熱いうちに網の上にひっくり返して完全に冷まします。
レモンソース:

その間に、湯煎で卵とグラニュー糖を中火でよく混ぜ合わせる。レモン汁、レモンの皮、バターを加え、ソースにとろみがつくまで、時々かき混ぜながら約30分煮る。
ケーキは温かい状態でも常温でも美味しくいただけます。レモンソースをかけてお召し上がりください。