チュロスケーキスパイシーチョコレートソース添え

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時間： 2時間40分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

チュロス風ケーキを焼き、スパイシーなチョコレートソースを添えてお召し上がりください。ケーキは中央に穴の開いた大きな型で焼き、全体に均一に火が通るようにします。冷めたら、表面全体に溶かしバターを塗り、シナモンシュガーを振りかけて、チュロスの定番の風味を出します。チョコレートソースを作るには、刻んだチョコレートとクリームを鍋で煮詰め、ブラウンシュガー、ココアパウダー、バニラエッセンス、チリパウダーをひとつまみ加えます。チリパウダーを加えることで、ソースに温かみのあるスパイシーな風味が加わります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

室温に戻したバター220g（フライパンに塗る分も含む）
薄力粉2と3/4カップ（さらにフライパンにまぶす分も含む）
ベーキングパウダー大さじ1
シナモンパウダー小さじ1
塩小さじ1杯
グラニュー糖1と3/4カップ
バニラエッセンス大さじ1
大きめの卵4個＋卵黄2個（室温）
サワークリーム0.5カップ
牛乳3/4カップ

シナモンシュガートッピング

グラニュー糖1/4カップ
シナモンパウダー小さじ1
溶かしバター大さじ2（30g）

スパイシーチョコレートソース

ライトクリーム1と1/4カップ
ブラウンシュガー1/4カップ
ココアパウダー大さじ2
バニラエッセンス小さじ0.5
アンチョチリパウダー小さじ1/4
ひとつまみの塩
刻んだセミスイートチョコレート110g

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：カップケーキ、高級小麦粉、セミスイートチョコレート、ココア、アンチョペッパー、シナモン、クリーム、牛乳、サワークリーム、卵

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。中央に通気孔のある10個分のマフィン型に、隅々まで油を塗ります。小麦粉をまぶし、余分な粉を振り落とします。
中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を入れます。大きなボウルに、バター、グラニュー糖、バニラを入れ、ミキサーで中速で約5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、次に卵黄を加えます。サワークリームを加えて、滑らかになるまで混ぜます。生地が凝固したように見えるかもしれません。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を3回に分けて加え、牛乳と交互に混ぜます。生地をこねます。

生地を準備した型に流し込み、表面を平らにならし、型を数回台に軽く叩いて大きな気泡を抜きます。ケーキの中心に竹串を刺して、何も付いてこなくなるまで約55分焼きます。焼きあがったら網に移し、型に入れたまま10分冷まします。竹串でケーキの縁を剥がし、網の上にひっくり返して完全に冷まします。
シナモンシュガーのトッピングを作る大きなボウルに砂糖とシナモンを混ぜ合わせる。ケーキを部分的に、溶かしバターを塗る。ボウルの上でケーキを持ち、シナモンと砂糖を振りかけ、軽く押さえて付着させる。
スパイシーなチョコレートソースを作る小さめの鍋に、生クリーム、ブラウンシュガー、ココアパウダー、バニラエッセンス、チリパウダー、塩を入れます。中火で沸騰させ、砂糖が溶けるまで2～4分間かき混ぜながら加熱します。火から下ろし、チョコレートを加えて混ぜます。2分間置いてから、滑らかになるまでかき混ぜます。スパイス入りチョコレートソースを添えてお召し上がりください。

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