チョコレートバニラスパイラルケーキ

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時間： 3時間。
複雑：簡単に
分量： 12-14

この素敵なカップケーキは、デコレーションの技術は一切不要です。らせん状のカップケーキ型を使って、チョコレートとバニラの生地を絞り出すだけで、あとはすべて型にお任せです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

小麦粉3.5カップ
小さじ1/2の細かい塩
大さじ2杯の牛乳
バニラエッセンス小さじ4
室温に戻した大きめの卵8個と卵黄2個
バター450g（室温）
グラニュー糖2.75カップ
ダークココアパウダー1カップ

釉薬

粉砂糖1カップ
牛乳大さじ1～2杯
特殊装備： 中央に穴が開いたらせん状の焼き型（2.8ml）、大きなジップロック袋2枚、長い木製の串

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：小麦粉、牛乳、バニラエキス、卵、バター、砂糖、ココア、粉砂糖

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの下から3分の1の位置にラックを置き、180℃に予熱します。中央に穴の開いたらせん状の焼き型にクッキングスプレーを吹きかけます。
中くらいのボウルに小麦粉と塩を入れ、混ぜ合わせる。別のボウルに牛乳、バニラエッセンス、卵、卵黄を入れ、混ぜ合わせる。

大きめのボウルにバターを入れ、ミキサーで中速で1分間、滑らかになるまで混ぜます。グラニュー糖を1/4カップずつ加えながら、軽くてふわふわになるまで約5分間混ぜます。
ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を1/4カップずつ加え、約3分間よく混ぜ合わせます。卵液を加え、さらに3分間混ぜ、生地が滑らかになるまで混ぜます。
大きめのジッパー付きビニール袋に生地を4カップ分入れます。残りの生地が入ったボウルにココアパウダーを加え、低速で1分間混ぜます。別の大きめのジッパー付きビニール袋にチョコレート生地を入れます。
袋の端を切り落とします。生地を細長く切って、色の異なるものを交互に型に押し込みます（型には奇数個の縁があるので、同じ色の生地が2本隣に並びます）。木製の串を使って生地を型に均等に広げ、色の異なる生地がこぼれないように注意します。残りの生地を大きな塊にして、色の異なるものを交互に型に押し込みます。オフセットスパチュラで表面を丁寧に平らにします。
55～60分間焼きます。中央に竹串を刺して何も付いてこなくなり、軽く押すと表面が跳ね返るようになったら焼き上がりです。型に入れたまま10分間冷まします。網の上にひっくり返して、約2時間かけて完全に冷まします。
グレーズを作る。その間に、中くらいのボウルに粉砂糖と牛乳を入れ、とろみがありながらも注ぎやすいグレーズになるまで混ぜ合わせる。牛乳を少しずつ加えて濃度を調整する。ケーキの縁にグレーズをかける。

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