ルートビアケーキ

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時間： 2時間。
複雑：平均
分量： 8-10

この大きくて豪華なケーキの主役は、生地とアイシングの両方に加えるルートビアです。そのほのかなスパイシーな風味は、ケーキに使われているチョコレート、スパイス、そしてブラウンシュガーのキャラメル風味と見事に調和します。風味だけでなく、ルートビアはふんわりとした食感も加え、ケーキをしっとりと美味しく仕上げます。生地は簡単に混ぜて焼くことができます。焼き上がったケーキにも少量のルートビアを染み込ませます。完全に冷めたら、グレーズをかけます。このケーキは美しく、個性的な仕上がりで、特別な日にぴったりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

バター110g＋フライパンに塗るための追加バター
小麦粉2カップ＋フライパンにまぶす分
ルートビア2.5カップ
ココアパウダー1カップ
刻んだダークチョコレート55g
グラニュー糖1カップ
ブラウンシュガー0.5カップ
重曹小さじ1と1/4
オールスパイス（粉末）小さじ0.5
小さじ1杯の塩＋ひとつまみ
大きめの卵3個を溶きほぐす
粉砂糖2.5カップ
バニラエッセンス小さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バター、高級小麦粉、ルートビア、ココア、ダークチョコレート、砂糖、黒糖、オールスパイス、卵、粉砂糖、バニラエキス

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを160℃（350°F）に予熱します。中央に穴が開いた12カップ容量の丸型ケーキ型に油を塗り、小麦粉をまぶします。余分な小麦粉は払い落とします。
大きめの鍋にビール2カップ、ココアパウダー、チョコレート、バター110gを入れ、中火でバターが溶けるまで加熱する。白砂糖とブラウンシュガーを加え、溶けるまで泡立て器で混ぜる。火から下ろし、冷ます。

ボウルに小麦粉2カップ、重曹、オールスパイス、塩小さじ1を入れます。ビール液に卵を割り入れ、よく混ぜ合わせます。次に、粉類を優しく混ぜ込みます（生地は少しダマが残ります）。
生地を準備した型に流し込み、竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、55分から1時間焼きます。焼き時間の途中で型を回転させてください。焼き上がったケーキを網に移します。竹串でケーキの数カ所を軽く刺し、ビール1/4カップを注ぎます。型に入れたまま20分冷まし、皿にひっくり返して完全に冷まします。
その間に、釉薬を準備します。

ボウルに残りの1/4カップのルートビア、ひとつまみの塩、粉砂糖、バニラを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。ケーキにグレーズをかける。

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