チュロスケーキ

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時間： 2時間45分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 823、総脂質 48 G.、飽和脂肪 24 G.、タンパク質 8 G.、炭水化物 94 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 181 mg、ナトリウム 442 mg、砂糖 67 G.

このお祝いにぴったりのケーキは、メキシコのチュロスの風味がたっぷり詰まっており、サクサクの砂糖の皮、シナモンの香り、軽いバニラ風味のフィリング、そしてチョコレートソースといった、チュロスに欠かせない要素がすべて揃っています。ケーキは事前に焼いておき、食べる直前に砂糖を振りかけ、温かいチョコレートソースをかけます。一口食べた瞬間から、甘く香ばしいチュロス専門店にいるような気分に浸れるでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

室温に戻した無塩バター大さじ15
砂糖大さじ2
サワーミルクまたはケフィア0.5カップ
植物油1/3カップ
バニラエッセンス小さじ3
室温の大きめの卵4個
上質な小麦粉2カップ
ベーキングパウダー小さじ1
粗塩小さじ1杯
ソーダ小さじ0.5杯
シナモンパウダー小さじ1.5
セミスイートチョコレート170g、細かく刻む
ライトコーンシロップ大さじ2
生クリーム3/4カップ
特殊装備: 22x12cmのノンスティックコーティング付きパン型

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、サワーミルク、ケフィア、クリーム、セミスイートチョコレート、コーンシロップ、バニラエキス、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中央にラックをセットし、オーブンを190℃（375°F）に予熱します。22cm×12cm（9×5インチ）のノンスティック加工の耐熱皿にクッキングスプレーを吹きかけ、脇に置いておきます。
パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、バター大さじ12と砂糖1 1/2カップを入れ、白っぽくふんわりするまで約6分間泡立てる。

その間に、計量カップにバターミルク、植物油、バニラエッセンス、卵を入れ、フォークで滑らかになるまで混ぜ合わせる。中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、重曹を入れ、泡立て器で混ぜ合わせて脇に置いておく。
ミキサーの速度を中低速に落とし、小麦粉混合物の3分の1を加えて、約20秒間、完全に混ざるまで混ぜます。卵液の半分を加え、再び完全に混ざるまで混ぜます。残りの小麦粉と卵液も同様に混ぜ、加えるたびにゴムベラでボウルの側面をこそげ落とします。
生地を準備した型に流し込み、シリコン製のスパチュラまたは小型のオフセットスパチュラで表面を平らにする。大きな気泡を抜くため、型を台に10～15回軽く叩きつける。
オーブンの中段で焼き、途中で天板を回転させながら、焼き色がつき、中央に刺したつまようじに生地が付かなくなるまで、55分から1時間焼きます。焼きあがったら、天板に入れたまま15分から20分冷まし、その後網の上にひっくり返して完全に冷まします（約1時間）。
一方、小さなボウルにシナモンと残りの1/2カップの砂糖を混ぜ合わせ、その混合物の3分の2をベーキングシートに流し込み、焼き上がったケーキと同じくらいの大きさの長方形に形を整える。
ケーキが完全に冷めたら、チョコレートとコーンシロップを中くらいの耐熱ボウルに入れます。生クリームを小さめの鍋に入れ、中火で沸騰直前まで温めたら、チョコレートの上にそっと注ぎます。1分ほど置いてから、シリコン製のスパチュラでソースが滑らかでつやが出るまで混ぜます。
小さなボウルに残りの大さじ3杯のバターを入れ、電子レンジで溶かします。ペストリーブラシを使って、ケーキの4面と上面に溶かしバターを均等に塗ります。ケーキの各面を天板の砂糖ミックスに軽く押し付け、隙間を埋めます。残りのシナモンシュガーをケーキの上に均等に振りかけます。ケーキがまだ天板に乗っているうちに、チョコレートソースを上からかけ、サービング皿に移します。