グルテンフリーのズッキーニマフィン

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時間： --
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 193、総脂質 7 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 31 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

グルテンフリーの小麦粉、サイリウムハスク、そしてシナモン、ナツメグ、カルダモンなどの風味豊かなスパイスを使って、ヘルシーなズッキーニマフィンを作ってみましょう。ほんのり甘くてふんわりとした食感です。そして何より素晴らしいのは、ズッキーニの味が全くしないことです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ズッキーニ1本（大）
グルテンフリーのベーキング用小麦粉ミックス 210g
サイリウムハスク小さじ1杯
ベーキングパウダー小さじ1
重曹小さじ1/4
シナモン小さじ1
ナツメグ小さじ0.5
カルダモンパウダー小さじ1/4
塩小さじ0.5
卵1個
白砂糖0.5カップ
ブラウンシュガー1/3カップ
オリーブオイル1/4カップ
ギリシャヨーグルト1/4カップ
バニラエッセンス小さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ズッキーニ、グルテンフリーの小麦粉、サイリウムハスク、シナモン、ナツメグ、カルダモン、卵、黒糖、ヨーグルト、バニラエキス

レシピ通りに料理を作る：

焼き菓子の準備： オーブンを180℃に予熱する。23cm×10cmのローフ型に油を塗る。
ズッキーニの準備： ズッキーニをすりおろしてボウルに入れます。すりおろしたズッキーニをキッチンペーパー2枚で挟み、余分な水分をシンクに絞り出します。こうすることで、ケーキがべたつくのを防ぎます。絞り出したズッキーニのうち、約230グラム（約2カップ）を取り分けておきます。

乾燥材料を混ぜ合わせる： 大きなボウルに、小麦粉ミックス、サイリウムハスク、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、ナツメグ、カルダモン、塩を入れます。
液体材料を混ぜ合わせる： 卵、砂糖、オリーブオイル、ヨーグルト、バニラエッセンスを混ぜ合わせる。
生地の準備： 水気を切ったズッキーニを液体材料に加え、混ぜ合わせます。次に、粉類を加えて混ぜ合わせます。ヘラを使って、粉が全体に混ざり、滑らかになるまで混ぜます。
生地を準備した型に流し入れます。型をオーブンに入れ、表面がきつね色になり、中央に刺した竹串に生地が付かなくなるまで、45～55分焼きます。
ケーキを型に入れたまま10分間冷まします。その後、網の上にひっくり返して完全に冷まします。