グルテンフリーパンプキンマフィン
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このマフィンは、窓辺で冷ましている自家製パンプキンパイをイメージして作られています。甘すぎず、シナモン、ジンジャー、ナツメグのスパイスが効いています。材料が驚くほど簡単に混ざり合い、ふんわりとしたマフィンに仕上がるので、秋の間ずっと焼きたくなるかもしれません。
時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
量： 大きなマフィン9個
複雑： 簡単に
量： 大きなマフィン9個
シナモン風味のグルテンフリーカップケーキ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- グルテンフリー小麦粉ミックス 210g
- シナモンパウダー小さじ1
- 重曹小さじ1と1/4
- 刻んだ生姜小さじ0.5
- ナツメグパウダー小さじ1/4
- 塩小さじ0.5
- 大さじ1杯 かぼちゃのピューレ
- きび砂糖3/4カップ
- 室温の大きめの卵2個
- 植物油3/4カップ
- 全乳ヨーグルト大さじ2杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱する。大きめの金属製マフィン型に、紙製のマフィンカップを9個敷く。
- 大きめのボウルに、小麦粉、シナモン、重曹、生姜、ナツメグ、塩を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。脇に置いておく。
別の大きめのボウルに、かぼちゃのピューレとグラニュー糖を入れます。（スタンドミキサーを使うとより美味しく仕上がります。）卵を1個ずつ加え、滑らかになるまでよく混ぜます。植物油をボウルの側面を伝わせながら、ゆっくりと注ぎ入れます。
粉類を1/4カップずつ加え、粉の半分が混ざるまでよく混ぜます。ヨーグルトを加えてよく混ぜます。残りの粉類を加えてよく混ぜます。 - カップケーキ型9個それぞれに、生地を3/4まで注ぎ入れる。
- マフィンを10分間焼いた後、オーブンの温度を190℃（375°F）に下げ、マフィンが黄金色になるまで（マフィンの中心に刺したつまようじがきれいに抜けるまで）、さらに10～15分焼きます。
マフィンを10分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷ましてください。
カバーできます マフィン 釉薬。
レシピの作者 - シャウナ・ジェームズ・アハーンは、フードライターであり、グルテンフリーレシピの著者であり、プロのパン職人でもある。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / グルテンフリー料理 / ベジタリアン料理 / 秋の料理 / デザート / カップケーキ、ビスケット / / かぼちゃ料理 / かぼちゃを使ったデザートとペストリー / アメリカ料理
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