完璧なパンプキンマフィン

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時間： 2時間25分
複雑：平均
量：カップケーキ12個

完璧なカボチャカップケーキ（フロスティング付き）を一人分ずつ作るための、手順を追ったレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

中サイズの砂糖カボチャ1個（約1kg）
読む：カボチャの選び方、保存方法、料理への活用法
オリーブオイル大さじ2
フライパンに油を塗るためのクッキングスプレー
大きな卵4個
ブラウンシュガー1.5カップ
キャノーラ油1カップ
ベーキングパウダー小さじ2
シナモンパウダー小さじ2
重曹小さじ1杯
クローブ粉末小さじ1/2
ナツメグパウダー小さじ1/2
上質な小麦粉2カップ

釉薬

粉砂糖1カップ
シナモンパウダー小さじ1/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パンプキン、卵、黒糖、シナモン、カーネーション、ナツメグ、高級小麦粉、粉砂糖

レシピ通りに料理を作る：

カップケーキを準備する： オーブンを180℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
カボチャの茎を切り落として平らな面を作ります。カボチャを平らな面を下にして置き、半分に切って種を取り除きます。カボチャに少量のオリーブオイルを塗ります。カボチャの半分を天板に並べ、柔らかくなるまで45分から1時間焼きます。少なくとも10分間冷ましてから、果肉を皮から剥がします。カボチャの果肉をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでピューレ状にします。カボチャのピューレを2カップ計量します。残りは容器に入れて、他のレシピに使用してください。

12個分のマフィン型に軽く油を塗るか、紙製のカップを敷きます。大きなボウルにカボチャのピューレと卵を入れます。次に、ブラウンシュガー、キャノーラ油、ベーキングパウダー、シナモン、重曹、クローブ、ナツメグを加えて混ぜ合わせます。小麦粉を加えて、優しく混ぜ込みます。
生地を準備した型に流し込み、竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、約35分焼きます。カップケーキが少し冷めてから型から取り出してください。
釉薬を準備する： ボウルに粉砂糖、シナモン、水大さじ1～2杯を入れ、よく混ぜ合わせます。このグレーズをパンプキンカップケーキに塗るか、かけます。

レシピカボチャの「サボテン」カップケーキ（フロスティング付き）。

レシピの作者 - ナンシー・フラーは、ニューヨーク州クラベラック出身のアメリカ人シェフ、実業家、そして司会者である。

カテゴリー:

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