完璧なロブスターテール
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 327、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 1 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 259 mg、 ナトリウム 664 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 327、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 1 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 259 mg、 ナトリウム 664 mg、 砂糖 0 G.
ロブスターの尾は、蒸したり、焼いたり、グリルしたり、炙ったりと、さまざまな調理法で楽しめます。中でも炙り焼きは、ロブスターを完璧に、火を通しすぎずに、柔らかく仕上げる最良の方法であることが証明されています。この簡単で失敗知らずのレシピを使えば、手間をかけずに、あっという間に素晴らしい前菜が完成します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍ロブスターテール4尾（各140～170g）、解凍済み（注記参照）
- 無塩バター110g（大さじ8）、室温
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1
- 刻んだエシャロット大さじ1
- レモンの皮のすりおろし小さじ1杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをグリルモードに予熱します。縁付きの天板に網を置きます。キッチンバサミを使ってロブスターの尾を縦に真ん中から切ります。次に、ナイフを使って尾を半分に切り、2つの半分に分けます。身を上にして、用意した天板に並べます。
- 小さめのボウルにバター、パセリ、エシャロット、レモンの皮、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- ロブスターの尾の半分ずつに、バター大さじ2を塗ります。オーブンで、殻が鮮やかなオレンジ色になり、身が不透明になって完全に火が通り、尾が丸まり始めるまで、約4分間焼きます。
- 尾を盛り付け皿に移し、それぞれの半分に大さじ1杯のバターをかけます（残りのバターは別の用途にとっておきます）。
注記
ロブスターの尾は冷蔵庫で24時間かけて解凍してください。または、大きめの鍋に入れ、冷水を注いで完全に解凍するまで1～2時間置いてください。
カテゴリー:
レシピ / 低炭水化物食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブンで焼く / お祝い料理 / パーティー料理 / 前菜 / 魚料理の前菜 / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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