完璧なパンケーキの作り方

レシピ

中くらいのボウルに、小麦粉1 1/2カップ、砂糖大さじ3、ベーキングパウダー小さじ1 1/2、塩小さじ1/2、重曹小さじ1/4を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

別のボウルに、牛乳1カップと大さじ2、溶かしバター大さじ4（60g）、卵1個を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、小麦粉の混合物に加えて混ぜ合わせます（多少のダマがあっても構いません）。

大きめのノンスティックフライパンまたは鉄板にバターを薄く塗り、中弱火で熱します。生地を1/4カップずつ流し入れ、表面に泡が出て底面がきつね色になるまで約4分焼きます。裏返して底面がきつね色になるまでさらに約2分焼きます。（6～8枚分）

トッピングを追加！

これらの興味深い組み合わせを試してみてください。

サワークリーム添えイチゴ

スライスしたイチゴ2カップとブラウンシュガー1/2カップを混ぜ合わせ、少なくとも1時間置いておく。パンケーキの上にイチゴ、イチゴの果汁、サワークリームをのせ、ブラウンシュガーを振りかける。

ベリーコンポート

メープルシロップ1.5カップ、ブルーベリーとブラックベリーを混ぜ合わせたもの1カップ、生姜のスライス数枚を弱火で15分煮込む。火から下ろし、さらにベリーを1/2カップ加えて混ぜる。

オレンジジャムとヨーグルト

鍋にバター110g、オレンジマーマレード1/4カップ、塩少々を入れて溶かし、よく混ぜ合わせる。パンケーキにプレーンヨーグルトをのせ、オレンジオイルを回しかける。

バナナ入りチョコレート

刻んだビターチョコレート110gに、生クリーム大さじ3と蜂蜜大さじ2を加え、30秒間隔で混ぜながら滑らかになるまで加熱する。パンケーキの上にバナナのスライス、チョコレートソース、グラノーラをトッピングする。

ベーコンとナッツのシロップ

ベーコン4枚をカリカリになるまで炒め、砕く。フライパンから油をほとんど取り除き、大さじ1杯分を残しておく。刻んだピーカンナッツ1/2カップを加えて混ぜ、2分間炒める。メープルシロップ1 1/2カップ、ベーコン、リンゴ酢小さじ1/4を加え、全体が温まるまで加熱する。