時間： 30分
複雑： 簡単に
量： パンケーキ12枚

全粒粉パンケーキは重くてずっしりしていることが多いですが、このパンケーキは違います。ヨーグルトを加えることで、脂肪分を加えずに軽やかで柔らかな食感に仕上がります。

材料：

• 上質な小麦粉1/2カップ
• 全粒小麦粉1/2カップ
• インスタントオートミール1/4カップ
• コーンフラワー1/4カップ
• 大さじ3杯のブラウンシュガー
• ベーキングパウダー小さじ1
• 塩小さじ1/2
• 大きな卵1個
• 低脂肪ヨーグルト大さじ1/2
• スキムミルク3/4カップ
• レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1/2
• すりおろしたナツメグ小さじ1/4
• 植物油大さじ3
• 油を塗るためのバター
• バターと メープルシロップ 提出用

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

小麦粉、 全粒粉、 オートミール、 コーンフラワー、 黒糖、 卵、 ヨーグルト、 牛乳、 レモンの皮、 ナツメグ、 バター

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのボウルに、薄力粉、全粒粉、オートミール、コーンミール、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、塩を入れます。中くらいのボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。ヨーグルト、牛乳、レモンの皮、ナツメグ、植物油を加え、混ぜ合わせます。卵液を粉類に混ぜ込みます（多少ダマが残っていても構いません）。
ステップ2
• 鉄板または大きめのノンスティックフライパンを中弱火で熱し、バターを薄く塗ります。生地を1/4カップ（パンケーキ1枚分）流し入れ、表面に泡が出て底面が軽く焼き色がつくまで約3分焼きます。（焦げ付きそうになったら、弱火にしてください。）ひっくり返して、反対側が黄金色になるまでさらに約1分焼きます。皿に移します。残りの生地も同様に焼き、必要に応じてフライパンにバターを塗ります。バターとシロップを添えてお召し上がりください。

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