時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 30

このパンケーキを特に柔らかく仕上げるには、シンプルな牛乳生地にリコッタチーズを加えてください。きつね色になるまで焼き、自家製レモンシロップを添えてお召し上がりください。レモンシロップは事前に作っておくことができます。ブランチにぴったりの一品です！

材料：

リコッタパンケーキ

• 上質な小麦粉1カップ
• 砂糖大さじ2杯
• ベーキングパウダー小さじ1
• 牛乳3/4カップ
• 大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
• レモン3個分の皮をすりおろしたもの＋盛り付け用
• リコッタチーズ 大さじ0.5杯（110g）
• フライパン用の無塩バター

レモンシロップ

• 砂糖1カップ
• 水1/3カップ
• レモン1個分の皮
• レモン2個分の果汁
• 粗塩ひとつまみ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 卵、 牛乳、 リコッタチーズ、 レモン

おすすめします

準備：

ステップ1
• リコッタパンケーキ:
  
  大きめのボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせます。牛乳、卵、レモンの皮を加えて滑らかになるまで混ぜます。ヘラを使ってリコッタチーズを優しく混ぜ込みます。
ステップ2
• 大きめの、油をたっぷり塗った鋳鉄製またはノンスティック加工のフライパンを中強火で熱し、底に薄くバターを塗ります。バターが熱くなったら、生地を大さじ1杯ずつ間隔をあけてフライパンに落とします。
ステップ3
• 必要に応じて火加減を調整しながら、表面に泡や穴が現れ始めるまで約2分間焼きます。裏返してさらに約1分間焼きます。レモンシロップを添えてお召し上がりください。
  
  レモンシロップ:
  出来上がり量：大さじ1杯
  
  小さめの鍋に砂糖、水、レモンの皮、レモン汁、塩を入れ、沸騰させてから10分間弱火で煮る。シロップを冷ましてから濾す。

投票数： 1

レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。